تكثر فوائد الملوخية التي تعود على صحة الجسم العامة، خاصة وأن الملوخية من أشهر أنواع النباتات الزهرية المعروفة، كما أنه يكثر تحضيرها في أطباق لذيذة في مصر وبلاد الشام والسودان، إلا أنها وجبة مصرية منذ القدم.
واشتهرت الملوخية في مصر منذ عصر الفراعنة، حيث كان يُطلق عليها قديمًا اسم “خية”، لكن كان هناك اعتقاد سائد بينهم بأن الملوخية هي نبات سام، لكن عندما جاء الهكسوس لم يتركوا شئ إلا ودمرونه تمامًا، ولم يتبقى سوى نبات الملوخية، فـ لجأ المصريين القدماء إليه لسد جوعهم ووجود أنها وجبة شهية للغاية.
وفي رواية أخرى، كان يُطلق على الملوخية اسم “ملوكية” خاصة وأنها كانت تقدم للملوك في العصور القديمة في مصر.
تعرف على القيمة الغذائية لـ الملوخية
- تحتوي الملوخية على العديد من الفيتامينات الهامة التي يحتاجها الجسم، ومنها “فيتامين ج” وفيتامين “أ” وفيتامين “سي” وفيتامين “ب6” والنياسين.
- تضم الملوخية في مكوناتها العديد من المعادن الهامة، مثل: الماغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم بجانب الحديد.
- تحتوي الملوخية على حوالي 26 سعر حراري لكل 100 جرام منها، حيث تعتبر من الأكلات قليلة السعرات وتتمتع باحتوائها على نسبة عالية من الألياف الهامة التي تمنح شعور الإمتلاء والشبع لفترة طويلة.
يمكنك أيضا قراءة : فوائد زيت الخردل الباكستاني للشعر
ما هي فوائد الملوخية ؟
تتنوع فوائد الملوخية العائدة على صحة الجسم والقلب، كما أنها وجبة مثالية للراغبين في التخلص من الوزن الزائد، ومن أهم فوائدها :
تحافظ على مستويات ضغط الدم
- تحتوي الملوخية على عنصر البوتاسيوم بكميات كبيرة ما يساهم في السيطرة على ضغط الدم المرتفع وتحسين مستويات الضغط عمومًا والحماية من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة.
- تساعد أيضًا في زيادة تدفق الدم والأكسجين ما يساهم في ارتخاء الأوعية الدموية واتساعها نظرًا لوجود عنصر البوتاسيوم الهام.
تُحسن من صحة القلب
- تساهم الملوخية في الحفاظ على صحة القلب والشرايين ومنع الإصابة بأمراض القلب الخطيرة مثل: النوبات القلبية والجلطات والسكتات القلبية المفاجئة، أو انسداد وتصلب الشرايين.
- تحتوي الملوخية على الألياف الغذائية التي تخفض من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم وتُزيد من نسب الكوليسترول النافع في الدم.
تقي من الإصابة بـ هشاشة العظام
- تعمل الملوخية على تعزيز صحة العظام وتُساعد في نموها وحمايتها من الإصابة بـ مرض هشاشة العظام أو الكسور أو لين العظام.
- تحتوي الملوخية على المعادن الهامة مثل: الكالسيوم والفسفور والحديد والسيلينيوم والتي تساعد في تحفيز بناء العظام وحمايتها من أي ضرر.
تساعد في تحسين كفاءة عمل الجهاز الهضمي
- تساهم الملوخية في تنظيم عمليات الهضم وتُقلل من التعرض لـ عُسر الهضم، كما تزيد من كفاءة عمل الجهاز الهضمي.
- تقي الملوخية من مخاطر الإصابة بالإمساك وتكون الديدان في القناة الهضمية.
- تحمي الملوخية المعدة من الإصابة بـ القرح والالتهابات وكذلك القولون العصبي نظرًا لاحتوائها على الألياف الهامة.
تحمي من الإصابة بأمراض فقر الدم والأنيميا
- تحتوي الملوخية على الحديد بكميات عالية ما يساهم في حماية الأفراد من التعرض للإصابة بأمراض فقر الدم والأنيميا.
تساعد الملوخية في زيادة كريات الدم الحمراء الذي يكونها الحديد.
تُحسن من كفاءة جهاز المناعة
- تقوم الملوخية بـ تعزيز مناعة الجسم وتُحسن من صحة كريات الدم البيضاء ما يُزيد من كفاءة عمل الجهاز النماعي.
تُعزز من صحة البشرة
- تعمل الملوخية على تحسين صحة الجلد والبشرة وتزيد من نضارتها وجمالها نظرًا لاحتوائها على الكروتينات والسيلينيوم.
تكافح الملوخية من علامات التقدم بالعمر والتجاعيد في الوجه.
تقي من خطر الإصابة بأمراض الدماغ
- تحسن الملوخية من الذاكرة وتزيد من معدلات الذكاء وتقي من تكرار النسيان، بالإضافة لحماية الأفراد من خطر الإصابة بأمراض الدماغ مثل: الزهايمر والخرف والفصام.
تحمي الجسم من الإصابة بأنواع السرطانات الخطيرة
- تضم الملوخية في مكوناتها مضادات الأكسدة بكميات كبيرة ما يحمي الجسم من الإصابة بأنواع السرطانات الخطيرة، حيث تقوم مضادات الأكسدة بمحاصرة الخلايا السرطانية ومنع انتشارها وقتلها للحفاظ على الخلايا السليمة.
يمكنك أيضا قراءة : السعرات الحرارية في الملوخية بالدجاج
