يعتبر البليلة هو اكثر المأكولات التي يتناولها الناس كبارا وصغارا في ليالي فصل الشتاء، فهناك الكثير من فوائد البليلة التي تؤثر بشكل كبير على صحة الجسم عامة ومختلف أجهزة الجسم ووظائفها، ويتم عمل البليلة بالحليب والقمح المفيدان للجسم.
حيث تحتوي البليلة على الكثير من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم، بالاضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على مكافحة السرطانات، كما أنها مفيدة للحوامل لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يمنع تشوه الأجنة.
القيمة الغذائية للبليلة:
يحتوي كل 28 غرام من البليلة على العناصر الغذائية الأتية:
46 سعر حراري.
31 غرام من الكربوهيدرات.
2 غرام من الألياف.
3 غرام من البروتينات.
12% من الحصة الموصى بها يومياً من حمض الفوليك.
4% من الحصة الموصى بها يومياً من الحديد.
5% من الحصة الموصى بها يومياً من الفسفور.
5% من الحصة الموصى بها يومياً من النحاس.
14% من الحصة الموصى بها يومياً من المنغنيز.
يمكنك أيضا قراءة : فوائد الليمون الاسود
فوائد البليلة لصحة الإنسان:
1- التحكم في مستوى السكر في الدم.
2- تنظيم ضغط الدم في الجسم
3- مفيدة للغاية لصحة الحوامل لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يمنع تشوه الأجنة.
4- يعمل على سد الشهية.
5- يريح المعدة طوال اليوم.
6- يخفض مستوى الكوليسترول في الدم
7- يعمل على إنقاص الوزن وتخسيس الجسم كله
8- يحافظ على سلامة الجهاز الهضمي ويعزز وظائفه المختلفة
9- يحتوي على العديد من الألياف الغذائية الهامة
10- يكافح السرطان المختلفة وخاصة سرطان القاولون وسرطان الثدي
11- يمنع تكون خلايا سرطانية في الجسم
12- يقوي عضلة القلب
13- تمنع الإصابة بأمراض القلب
14- يمنع الإصابة بتصلب الشرايين
15- تعمل على تقوية العضلات والعظام
16- يمنع الإصابة بهشاشة العظام
17- يهضم المركبات المعقدة بكل سهولة
18- يعالج حالات الإمساك الشديدة
19- يحتوي على العديد من المعادن، ونسب عالية من الحديد والزنك والفوليك والفسفور وفيتامينات المجموعة ب.
20- تعمل على مكافة النسيان وضعف الذاكرة
21- تعمل على تقوية الذاكرة
22- تعمل على الحفاظ على الوزن دون زيادة
23- يحتوي على حمض الفيتيك واللجنان وحمض الفيروليك ومركبات الكبريت.
طريقة عمل البليلة:
المقادير:
ربع كيلو من البليلة (غلة بليلة)
لتر ماء.
ملعقة أرز (لتثقيل قوام للبليلة).
لتر حليب (يمكنك إضافة حليب كامل أو خال الدسم).
ملعقة صغيرة من باودر الفانيليا.
ربع كوب من جوز الهند أو الزبيب للتزيين.
طريقة التحضير:
– قومي بتنظيف البليلة واغسليها جيداً حتى يصير ماء الغسيل نظيفا تماما.
ثم قومي بنقعها لمدة ساعة مع الماء المغلي والأرز.
ثم اتركيها للغليان لمدة 15 دقيقة، ثم تترك لتهدأ قبل إضافة الحليب لها.
قومي بإضافة السكر والفانيليا إلى الخليط السابق، وتقلب قبل التقديم. يمكن إضافة جوز الهند أو الزبيب على البليلة قبل التقديم للتزيين.
محاذير تناول البليلة:
1- من يعانون من انتفاخ في القاولون
2- من يعانون من حساسية القمح
يمكنك أيضا قراءة : فوائد اللوز
