يهتم عدد كبير من الأفراد بالبحث والإطلاع على جدول السعرات الحرارية الخاص بـ المعجنات ل العناية بالجسم، وتحديدًا عدد السعرات الحراريه في الدونات لوجود الكثير من الأفراد من عشاق الدونات والمعجنات الحلوة، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية عالية للغاية.
وعادة ما يبحث أصحاب الحميات الغذائية وأنظمة الدايت القاسية على عدد السعرات الحرارية الموجودة في كافة الأطعمة والحلويات قبل تناولها، حتى لا يتأثر النظام الخاص بهم ويتسبب ف نتائج عكسية أو زيادة في الوزن بشكل ملفت.
غير أن الدوناتس من الحلويات الغربية الشهيرة والتي انتشرت بشكل سريع في الوطن العربي أيضًا، وبات لها قاعدة جماهيرية واسعة من الكبار والأطفال نظرًا لاختلاف شكلها بالإضافة إلى الشوكولاته والنكهات المختلفة التي تزين الواجهة العلوية للدوناتس، بجانب أن الدوناتس من الحلوى الخفيفة على المعدة.
عدد السعرات الحراريه في الدونات
وفقًا لجدول السعرات الحرارية الذي أعلنته وزارة الزراعة الأمريكية، فإن الدوناتس من المعجنات الحلوة عالية السعرات الحرارية للغاية، ويجب الحذر عند تناولها من جانب أصحاب الحميات الغذائية بشكل عام.
حيث تحتوي القطعة الواحدة من الدونات على حوالي 260 سعرة حرارية ما يعادل 1087 كيلو كالوري، بالإضافة إلى احتواء القطعة الواحدة على حوالي 14 جرام من الدهون الكلية، و6 جرام من الدهون المشبعة، بجانب احتوائه على حوالي 330 ملجم من الصوديوم أي ما يعادل 14% تقريبًا.
طريقة إعداد الدونات المقلية في المنزل بسهولة
المكونات :
- 2 ونصف كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 60 جرام من الزبدة الزائبة.
- ملعقة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة.
- رشة ملح.
- زيت للقلي
طريقة التجهيز :
- في وعاء عميق، نخلط السكر مع الزبدة ثم نضيف إليهم الحليب الدافئ ونخفق باستخدام الخفاق الكهربائي، ثم نضيف البيضة مع استمرار الخفق.
- نخلط الدقيق مع الفانيلا والملح والخميرة والبيكينج بودر جيدًا.
- نضيف مزيج الدقيق إلى مزيج الزبدة والحليب والسكر بشكل تدريجي مع استمرار الخفق لمدة 10 دقائق في العجان حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نترك العجينة في مكان دافئ ونغطيها بقطعة من القماش لمدة ساعة حتى ترتاح ويزداد حجمها.
- نجلب صينية مردهونة بالقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم باستخدام قطاعة دائرية ، ثم نستخدم قطاعة دائرة صغيرة لعمل دوائرر صغيرة داخل الدوائر الكبيرة لتشكيل الدونات.
- نضع الدونات في صينية ونتركها تتخمرة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- في مقلاة بها زيت غزير ساخن ، نضع الدونات ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نرفعه عن النار ونركته على ورق الزبدة.
- بعد أن يهدأ الدونات نقوم بتزيينه بالسكر البودر وتقديمه.
طريقة تجهيز الدوناتس في الفرن بدون قلي
المكونات :
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- كوب إلا ربع من السكر البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة من الفانيلا.
- مقدار مناسب من الحليب للعجن.
- 2 بيضة كبيرة.
- رشة ملح.
مكونات الصوص أو خلطة الوجه
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ربع كوب من الحليب.
- لون طعام مناسب “حسب الرغبة”
- نصف كوب من السكر البودر.
طريقة التجهيز :
- في وعاء عميق، نخلط الدقيق والبيكينج بودر والملح جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الخميرة والسكر والبيض إلى المزيج السابق مع التقليب جيدًا.
- نضع الفانيلا إلى المكونات السابقة ونقلب جيدًا بملعقة خشبية أو باستخدام اليدين.
- نضيف الزبدة الذائبة على المكونات السابقة مع استمرار العجن لدقائق ثم نضيف الحليب لتسهيل عملية العجن، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة تقريبًا ونغطيها بقطعة من القماش.
- على سطح مرشوش بالدقيق نفرد العجينة جيدًا ونقوم بتقطيعها إلى حلقات دائرية ثم نستخدم قطاعة صغيرة لتفريغ الحلقات الدائرية الكبيرة من المنتصف ليتشكل شكل الدونات.
- نترك الدوناتس يتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.
- نضع الدونات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا فقط حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ففي وعاء على نار هادئة، نضع الزبدة مع الحليب والسكر ولون الطعام ونقلب جيدًا حتى نحصل على مزيج ذو قوام ثقيل نوعًا ما.
- بعدما نُخرج الدوناتس من الفرن نضعه في أطباق التقديم ونصب فوقها على الوجه الصوص وتقدم.
- مقالات اخرى قد تهمك :-السعرات الحرارية في وجبات هرفيالسعرات الحرارية في حليب المراعي
