تبحث النساء بكثرة عن عدد السعرات الحرارية في فطائر الجبنة لتجيهزها لأسرتها بشكل مبتكر وجديد والعناية بالجسم، بحيث لا تزيد من معدل السعرات الحرارية لها ولأفراد أسرتها للحفاظ على الوزن المثالي وتناسق الجسم بشكل عام.
وتعتبر فطائر الجبن من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواءً، ويمكن جعلها وجبة لذيذة للغاية عند إعدادها وتجهيز كافة خطواتها في المنزل بشكل طبيعي.
كما يمكن إعدادها بمكونات منزلية صحية لتخفيض السعرات الحرارية إن كنت من متبعي أنظمة الدايت والحميات الغذائية القاسية الخاصة بخسارة الوزن، خاصة وأن تلك الوجبة يمكن أن تحتوي على الحديد والكالسيوم والأحماض الأمينية وكذلك الاحتياج اليومي من البروتين وفقًا للمسموح به في جدول منظمة الصحة العالمية، عند إعدادها في المنزل.
وتعد فطائر الجبن من الوجبات المبهجة للأطفال على وجه التحديد، حيث يمكن إعدادها لهم للمدرسة بمكونات صحية ومغذية، كما يمكن تغيير المكونات الخاصة بها باستخدام الخضراوات والدجاج واللحم وغيرها من الأصناف الأخرى.
عدد السعرات الحرارية في فطائر الجبنة
ووفقًا لجدول السعرات الحرارية الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية، فإن الفطائر بالجبن من أكثر المعجنات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا ينبغي تناولها بحرص من جانب متبعي الأنظمة الغذائية، أو السعي لتقليل سعراتها باستبدال بمكونات ذات سعرات حرارية أقل.
حيث تحتوي الفطيرة الواحدة بالجبنة على حوالي 366 سعرة حرارية، كما تحتوي الفطيرة الواحدة على حوالي 12 جرام من البروتين و15 جرام من الدهون الكلية، و2 جرام من الألياف الغذائية المفيدة.
وتحتوي فطيرة الجبنة الواحدة أيضًا على حوالي 44 جرام من الكربوهيدرات الكلية، و51 ملجم من الكوليسترول، و559 ملجم من الصوديوم، إلا أن الفطائر تفتقر من الفيتامينات والمعادن.
علاوة على ذلك، إن كنت تستخدم حوالي 600 جرام من الجبن المنزلي في إعداد الفطيرة بالجبنة في المنزل، فـ هذه الكمية تحتوي على حوالي 795 سعرة حرارية فقط، وعند إضافة بعض المكونات الأخرى ترتفع السعرات بشكل طبيعي، حيث يحتوي البيض على 172 سعر، وعند إضافة 5 ملاعق كبيرة من السكر فتحتوي على398 سعر، وفي الدقيق حوالي 430 سعرة، والفانيليا 40 سعر، ماي يعني أن كافة المكونات تحتوي على 1830 سعرة حرارية، بينما تحتوي الـ 100 جرام من الفطيرة على حوالي 216 أما الفطيرة الواحدة تحتوي على حوالي ما يتراوح بين 344 إلى 366 سعرة حرارية.
طريقة إعداد الفطيرة بالجبنة في المنزل بسهولة
المكونات ” لإعداد 8 فطائر بالجبنة ”
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة من الملح
- ملعقة من البيكيج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- كوب حليب دافئ.
- 150 جرام من جبن فالبريسو.
- بيضة واحدة “يفضل فصل البياض عن الصفار”
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التجهيز والاستخدام
- في وعاء عميق، نضع الدقيق والسكر والملح ويتم خلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى نحصل على مزيج مناسب.
- نقوم بتشكيل حفرة في منتصف الوعاء ونضع بها الزيت والماء ثم نبدأ في العجن
- نضع الخميرة مع الحليب حتى تتفاعل ونصب المزيج على الخليط السابق ونستمر في العجن.
- نترك العجينة لترتاح وتتخمر تقريبًا لمدة ساعة في مكان مناسب.
- نفرد العجينة على السطح المرشوش بالدقيق حتى نحصل على عجينة رقيقة ورفيعة السمك.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ونحشيها بالجبن ثم نطبق أطراف العجينة إلى حتى نحصل على شكل مربع مع الحرص على أن تكون حشوة الجبنة ظاهرة من وسط الفطيرة.
- نقوم بـ رص الفطائر المحشية في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
- نقوم بخفق البيضة وندهن وجه الفطائر بها ثم نرش حبة البركة على وجهها.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر وتنضج.
- مقالات اخرى قد تهمك :-
