يهتم الكثير من الأفراد بالبحث عن عدد السعرات الحرارية في باتيه دومتي ، وهو من الأطعمة المتوفرة في منافذ البيع المختلفة، حيث يلجأ له الشباب والفتيات والكبار والصغار على حد سواء بإعتباره من الوجبات المغذية والمشبعة أيضًا.
وينبغي العلم أن الباتية بشكل عام لا يُنصح بتناوله ضمن نظام الدايت والريجيم أو النظام الغذائي عمومًا لأنه ملئ بالسعرات الحرارية العالية للغاية، ويساهم بشكل كبير في زيادة الوزن، وقد يتسبب القطعة الواحدة من الباتية في عدم قدرتك على تناول المزيد من الأطعمة على مدار اليوم بسبب السعرات التي حصلت عليها.
لذا يلجأ الكثير من الأفراد للتعرف على جدول السعرات الحرارية الموجودة في الأطعمة، للوقوف على ما يناسبها منها وفقًا لعدد السعرات الموجودة فيها، ما يتسنى لهم تنظيم الوجبات على مدار اليوم بشكل يتناسب مع طبيعة الحرق في الجسم.
ما هي عدد السعرات الحرارية في باتيه دومتي ؟
يعتبر الباتية نوع من أنواع المخبوزا، ويمكن تجهيزه في المنزل بسهولة ويسر، وهو من المخبوزات الملفوفة وتشتهر به فرنسا على وجه التحديد، فهو طبق جانبي خفيف ويمكن أن يتم حشوه باستخدام الفواكة أو الصوص الحلو مثل الكاستر والشوكليت والتوت الأزرق لتحويله إلى طبق رئيسي.
ويحتوي كل 100 جرام من الباتية الدومتي على حوالي 465 سعر حرارية، أما السعرات الحرارية في القطعة الواحدة من باتية دومتي فتصل تقريبًا إلى 230 سعرة حرارية.
أما الكرواسون صغير الحجم والذي يحتوي على الجبن، فيحتوي على 250 سعرة حرارية، و386 جرام من البروتين، و877 جرام من الدهون، و1974 جرام من الكربوهيدرات.
كما يحتوي قطعة كرواسون الجبن الصغيرة، على 2226 ملجم من الكالسيوم، و90 ملجم من الحديد، و23310 ملجم من الصوديوم، و8.4 ملجم من فيتامين “ج” و33810 وحدة من فيتامين أ، و2394 ملجم من الكوليسترول، و13.44 ملجم من فيتامين ب12، و60 ملجم من فيتامين هـ، و457 ملجم من فيتامين ك.
أما قطعة الكرواسون متوسطة الحجم والمحشوة بالجبن، فتحتوي على 17388 كيلو كالوري، و386 جرام بروتين، وأيضًا 877.8 جرام من الدهون، كما تحتوي على الكربوهيدرات بنسبة 1974 جرام.
وكذلك تحتوي قطعة الكرواسون بالجبنة متوسطة الحجم على 23310 ملجم من الصوديوم، و90 ملجم من الحديد، وفيتامين ج بنسبة 8.4 ملجم، و33810 وحدة من فيتامين أ، بجانب احتوائها على 60.48 ملجم من فيتامين هـ، ونسبة الكوليسترول تصل إلى 2394 ملجم.
بينما يحتوي الكرواسون المحشو بالجبن كبير الحجم على 27738 كيلو كالوري، و616.4 جرام من البروتين، و1400.3 جرام من الدهون، والكربوهيدات تصل إلى 3149 جرام، ونسبة الكوليسترول تتعدى الـ 3819 ملجم.
كما تحتوي القطعة كبيرة الحجم من الكرواسون المحشو بالجبن على 3551 ملجم من الكالسيوم، و37185 ملجم من الصوديوم، وفيتامين ج بنسبة 13.4 ملجم، و53935 وحدة من فيتامين أ.
قد يهمك أيضًا: شعر عن رحيل الام
طريقة عمل الباتية بالجبن في المنزل بسهولة
يمكن تجهيز الباتية في المنزل بسهولة واستخدام أكثر من حشو بداخله، كما يمكن تحويل الدقيق الأبيض إلى دقيق أسمر لتقليل السعرات الحرارية وللحصول على فائدة أكبر منه.
مكونات عجينة الباتية :
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب السائل “بدرجة حرارة الغرفة”
- ملعقة من الملح الناعم
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود
- بيضة
- سمسم
- ملعقة صغيرة الحجم من الخل.
طريقة تجهيز الباتية :
- في البداية، نضع الزبدة مع الزيت والحليب في قدر ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن دون الوصول إلى درجة الغلبان، ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب جيدًا ونتركه جانبًا حتى يهدأ قليلًا.
- نضيف الدقيق في وعاء واسع ثم نضيف المزيج السائل السابق بشكل تدريجي مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو العجن باستخدام اليدين حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- نترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعة مع تغطيتها بقطعة من القماش أو كيس بلاستيك.
- نقوم برش السطح بالقليل من الدقيق، ثم نفرد عليه العجينة باستخدام النشابة حتى نحصل على عجينة رقيقة نوعًا ما.
- نقطع العجينة إلى قطع دائرية ثم نضع بداخلها كمية متوسطة من الحشو ونغلقها حيدًا، يمكن أن نضغط على الأطراف باستخدام الشوكة حتى لا يخرج الحشو من داخلها.
- في وعاء صغير، نضع الخل مع البيضة ونقلب جيدًا، ثم نقوم بدهن وجه الباتية بالقليل منه ونرش على السطح القليل من السمسم لتزين السطح.
- نوزع قطع الباتية في صينية مغطاه بورق الزبدة ونضعه في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يُنصح بتقديمه ساخنًا مع مشروبات دافئة.
حشوة الجبن للباتية :
المكونات:
- كوب من الجبنة “الفيتا”
- ملعقة كبيرة من الزعتر
طريقة التجهيز :
- نخلط الجبن مع الزعتر في طبق متوسط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نترك الحشو جانبًا حتى يتم تجهيز الباتية.
