شاع استعمال الخبز الأسمر أو خبز البر أو خبز حبوب القمح الكامل في البرامج الغذائية الخاص بالتخسيس، وخسارة الوزن الزائد، وهو عبارة عن مجموعة من الكربوهيدرات المعقدة، ويعتبر خبز البر أكثر فائدة للصحة؛ لأنه غني بالبروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين ب، كما أنه غني بالحديد والزنك والماغنيسيوم والنحاس وأيضًا غني بالألياف الغذائية، ويحرص الكثير من الأفراد الراغبين في خسارة وزنهم الزائد على معرفة إجابة سؤال هل خبز البر يزيد الوزن.
ويمكن التعرف على إجابة سؤال هل خبز البر يزيد الوزن، من خلال قراءة السطور القادمة من هذا التقرير، بجانب عرض عدد من المعلومات حول خبز البر وفوائد ومنافع هذا الخبز، وذلك على النحو التالي.
هل خبز البر يزيد الوزن
منذ القدم وانتشرت معلومة بأن الدقيق الأسمر والخبز المصنوع منه مثل خبز البر به سعرات حرارية أقل من الدقيق الأبيض، وجاء هذا الاعتقاد بسبب وصف الخبز المصنوع من الدقيق الأسمر مثل خبز البر من قبل أخصائي التغذية للأفراد الراغبين في خسارة وزنهم الزائد، أو لهؤلاء الذين يحافظون على وزنهم.
إلا أن تصحيح هذا المعتقد الخاطيء هو أن السعرات الحرارية الموجودة في خبز البر هي نفسها تلك الموجودة في الخبز الأبيض إذا تم أكل كمية متساوية من النوعين، ولكن ما يجعل الدقيق الأسمر ومشتقاته والمخبوزات المصنوعة منه ومنها خبز البر هي الخيار الأفضل من أجل إنقاص الوزن وتناوله من قبل الأفراد الذين يتبعون حمية غذائية، نتيجة وجود الألياف الغذائية به.
حيث أن الألياف الغذائية الموجودة في خبز البر يقوم جسد الإنسان بهضمها بسرعة أقل، وهذا الأمر يساهم في المساعدة في الحفاظ على الشعور بامتلاء المعدة والشبع لمدة زمنية طويلة، وعندما تحدث هذه النتيجة من الشعور بالشبع فإن الفرد لن يشعر بأنه في حاجة إلى المزيد من الأكل وبالتالي يخسر وزنه الزائد ولا يكتسب وزن زائد غير مرغوب فيه.
كما أن خبز البر مناسب أثناء اتباع النظام الغذائي الخاص بالتخسيس وعدم زيادة الوزن، لأن استهلاكه خلاله يحافظ على مستويات الطاقة لفترة زمنية طويلة على مدار اليوم، ومن ثم فإن المعدة ستطلب الطعام بصورة أضعف.
كما أن خبز البر المصنوع من الدقيق الأسمر يعمل على التقليل من الشهية وزيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة عن الخبز العادي المصنوع من الدقيق الأبيض ، هو وجود نسبة مرتفعة من البروتين داخل مكوناته.
وفي سياق متصل أفادت إحدى الدراسات أن الأفراد الذين يلتزمون بنظام غذائي قليل السعرات الحرارية، ويعتمدون على الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، مثل خبز البر فقدوا كمية أكبر من دهون البطن عند مقارنتهم بمن يستهلكون الحبوب المكررة فقط والمعالجة مثل الخبز الأبيض،وهو ما يساهم في خسارة الوزن، ولكن في الوقت نفسه ينصح بتحديد الكمية المتناولة من خبز البر.
فوائد خبز البر
هناك عدد من الفوائد والمنافع التي يقدمها خبز البر لجسم الإنسان ويمكن استعرضها على النحو التالي:
- خبز البر غني بمواد مغذية وألياف غذائية تعمل على الارتفاع بشكل بطيء في مستوى السكر في الدم.
- يحفز خبز البر على خسارة الوزن الزائد كما سبق وسبقنا في السطور السابقة.
- تعمل الألياف الموجودة في خبز البر على التشجيع على شرب كميات كافية من الماء مما يساهم في عمل حركة الأمعاء وجعلها سريعة وسهلة بشكل نسبي، ومن ثم تؤثر إيجابيا إيجابي على عمل الأمعاء والجهاز الهضمي بصفة عامة.
- كما سبق وأوضحنا فإن خبز البر هو خبز الكربوهيدرات المعقدة فتناوله قبل البدء في التمرين الرياضي يساهم في المحافظة على مستويات سليمة وثابتة من سكر الجلوكوز، ويتصدى لانخفاض الطاقة.
اقرأ أيضًا
