الزيتون، تلك الثمرة صغيرة الحجم ذات المنافع الهائلة، والدليل الأكبر على فائدة الزيتون هو أن المولى عز وجل قد جاء بذكرها في كتابه العزيز القرآن الكريم عندما قال:” والتين والزيتون”، فاختص بذكره لنعلم أن تلك الفاكهة السحرية لها فوائد عظيمة.
فالزيتون يتميز بشكله البيضاوي والتي تنمو على شجرة الزيتون دائمة الخضرة، ويكتسب اللون الأخضر قبل النضج، وبعد أن تنضج يتحوّل بعضها إلى اللون الأسود ويبقى البعض الآخر أخضر اللون.
وتعد كذلك الزيتون من الثمار الغنية بفيتامين (هـ) وكذلك العديد من مضادات الأكسدة القوية، الأمر الذي يمنحها العديد من الفوائد الصحيّة المهمة للحفاظ على الجسم وحمايته من العديد من الأمراض والمخاطر، هذا بالإضافة إلى الفوائد الكثيرة التي تنتج عن استخدام زيت الزيتون والذي يعد مكونًا أساسيا للنظام الغذائي في بلدان البحر الأبيض المتوسط.
مميزات الزيتون
على الرغم من أن الزيتون هو ثمرة مباركة إلا أنه يتميز بالعديد من الخصائل باختلاف أنواعه سواء أخضر أم أسود وأحجامه كذلك، ومن ضمن تلك المميزات ما يلي:
- تعتبر ثمرة الزيتون مغذية وغنية بالمعادن الضرورية مثل: الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم و المغنيسيوم والحديد و الفوسفور والكبريت والنحاس واليود
- تحوي ثمرة الزيتون على الفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية
- تحتوي على مضادات أكسدة قوية نظرا لاحتوائها على فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين هـ
- تحتوي على حمض الأوليك، وهو من الاحماض الدهنية الاحادية المفيدة والضرورية للجسم والذي له خصائص مفيدة لحماية القلب
- بالإضافة إلى سعرها الزهيد ودخولها في متوفرة وثمنها أو سعرها زهيد، وتدخل ف العديد من الوصفات والطبخات
اقراء ايضا : فوائد زيت السمسم مع زيت الزيتون
فوائد الزيتون
ترتبط ثمرة الزيتون بالعديد من الفوائد الصحية للجسم، الأمر الذي جعله عنصرًا أساسيًا ومهما كذلك في النظام الغذائي، كما أنّه يعد إضافة بسيطة ولذيذة للوجبات، حيث يذكر من فوائده ما يلي:
– يحافظ على صحة القلب
– يساعد الزيتون على خفض ضغط الدم
– ينظم الزيتون مستويات الكوليسترول في الجسم
– يحافظ على صحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام
– يُقلل خطر الإصابة بالسرطان
– يحتوي على البكتيريا النافعة للأمعاء
– يُقلل الشهية، الأمر الذي يساعد على خفض الوزن
– يعمل على تخفيف الألم، حيث أنه قد ثبت بأن الزيتون يعمل على وقف نمو الإنزيمات المسؤولة عن الالتهاب والألم
– تحسين مستوى الذاكرة
– يحارب علامات الشيخوخة وتعزيز صحة البشرة، نظرًا لأنه يحتوي على حمض الأوليك والذي له خواص في المحافظة على البشرة ومرونتها وحفظ رطوبتها ونعومتها
– يعمل على معالجة فقر الدم “الأنيميا”
– يساعد على تسهيل الهضم
– في عديد من الاحيان يساعد في علاج الإمساك
أضرار ومحاذير استخدام الزيتون
على الرغم من الفوائد الهائلة للزيتون وتعد استخدام منتجات الزيتون آمنة بشكل عام؛ فإن تناوله قد يتسبب في الغثيان عند عددٍ قليلٍ جداً من الأشخاص.
وربما يزيد الزيتون في بعض الحالات من حساسية الفم عند استخدامه بعد علاج الأسنان، وبالإضافة إلى ذلك فإن أشجار الزيتون تسبب الحساسية الموسمية للجهاز التنفسي وذلك بسبب حبوب اللقاح التي تنتجها.
ينصح بعدم استخدام كميات أكبر من الكميات الشائعة في الأطعمة أثناء فترة الحمل والرضاعة، كذلك يعمل زيت الزيتون على خفض مستويات السكر في الدم فيحذر من تناوله بكميات كبيرة مرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك، فقد يؤدي تناول الزيتون مع أدوية خفض الضغط إلى انخفاضه بشكل كبير.
اقراء ايضا : فوائد دهن زيت الزيتون للعظام
