تكثر فوائد الشوفان لمرضى السكري ، حيث يمكن الاعتماد على الشوفان في الوجبات المغذية والمشبعة التي تمنح الأفراد الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة أغلب الوقت، ما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع مقاومة الأنسولين في الجسم ما يزيد من صحة وسلامة مرضى السكري والأصحاء أيضًا.
ويستخدم الشوفان ضمن الوجبات المتنوعة من خلال إضافة الفواكه والمكسرات إليه للحصول على الفائدة الكاملة للوجبة، كما يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة المليئة بالألياف الطبيعية المشبعة التي تساهم في زيادة الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة.
ويحتوي الشوفان على عدد ضخم من المعادن المهمة للحفاظ على صحة الجسم من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة، ومنها: الحديد والزنك والنحاس والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم أيضًا، بجانب المواد المضادة للأكسدة والالتهابات والفطريات.
كما يحتوي على بعض الفيتامينات التي تفيد ال٠سم وتحميه من خطر التعرض للجذور الحرة الضارة، ومنها: فيتامين أ، فيتامين ب المركب، فيتامين ب6، فيتامين ب5، فيتامين ب2، فيتامين سي، فيتامين د، فيتامين ج، وفيتامين ك، وكذلك الكربوهيدرات والأحماض المفيدة والدهون غير المشبعة والبروتينات والفولات.
ما هي فوائد الشوفان لمرضى السكري ؟
توجد العديد من فوائد الشوفان لمرضى السكري للحفاظ على صحة الجسم بالكامل، ومن هذه الفوائد المقدمة من قسم فوائد الطعام الصحي للجسم ما يلي :
- يعمل الشوفان على تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري وكذلك الأصحاء.
- يساعد الشوفان في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم وكذلك تحسين عملية التمثيل الغذائي لدى مرضى السكري.
- يخفف الشوفان من الشعور بالتعب والإرهاق الشديد في الجسم والعضلات.
- يعمل الشوفان على تخفيف الأعراض الخطيرة التي تصيب مرضى السكري مثل: تلف الأعصاب أو عدم وضوح الرؤية.
- يقلل الشوفان من خطر الإصابة بالمشاكل القلبية أو السكتات الدماغية المفاجئة التي تعتبر من مضاعفات مرض السكري
- يساعد الشوفان في التخلص من مشاكل الكلى التي تعتبر من مضاعفات مرض السكري لدى العديد من الأفراد، كما يقلل من إدرار البول بشكل متزايد.
- يحتوي الشوفان على الألياف الغذائية المهمة التي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل إلى 30% في حالة إدراج الشوفان في النظام الغذائي اليومي.
- يعزز الشوفان من شعور الشبع والامتلاء لدى الأفراد، نظرًا لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة والبروتين الذي يحتاج لفترة طويلة للامتصاص والهضم، ما يساعد في تنظيم مستويات السكرى لدى المرضى والأصحاء.
- يمد الشوفان الجسم بالطاقة والنشاط اللازم لأداء وممارسة الأنشطة اليومية بشكل طبيعي دون الشعور بمجهود إضافي.
- يحتوي الشوفان على بعض العناصر المهمة مثل: الثيامين والنياسين والفولات ما يمنح الجسم حالة من النشاط والتحفيز طوال الوقت.
- يخفض الشوفان من مستويات الكوليسترول الضار في الدم ويحسن من مستويات الكوليسترول النافع في الدم.
- يُحسن الشوفان نسبة الهيموجلوبين في الدم نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من الحديد.
- يساعد الشوفان في زيادة خلايا الدم الحمراء التي تنقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم وتعيد أكسيد الكربون الضار من تلك الأنسجة إلى الرئتين ما يقلل من خطر التعرض للإصابة بالأمراض الخطيرة.
قد يهمك أيضًا :
طرق تجهيز وجبات الشوفان لمرضى السكري
وصفة الشوفان والتفاح لمرضى السكري
مكونات الوصفة :
- كوب من الزبادي خالي الدسم
- نصف ثمرة من التفاح المقشر ومقطع مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ربع كوب من الشوفان
- ملعقة كبيرة من المكسرات المجروشة
- ملعقتان من برش البرتقال
- ملعقة من العسل
طريقة التجهيز :
- نضع العسل على كوب الزبادي ونحركه جيدًا حتى تتجانس مع بعضها.
- نضيف الشوفان والتفاح المقطع وكذلك المكسرات والزبيب وبرش البرتقال إلى المزيج السابق مع التحريك المستمر حتى تتجانس معًا.
- نسكب المزيج في كأس التقديم ونقوم بتزيينه ببذور الكتان.
