الترمس من أكثر الأطعمة المحببة للجميع، وله العديد من الفوائد، ولكن معظم ربات البيوت يتساءلن عن كيفية التخلص من مرارة الترمس، لذا نقدم في هذا المقال أسهل الطرق للتخلص من مرارة الترمس.
كيفية التخلص من مرارة الترمس :
يسهل التخلص من مرارة الترمس بأسرع وقت، باتباع الخطوات التالية:
- نقع الترمس البلدي في الماء الغزير لمدة يومين أو ثلاثة، مع تجديد الماء صباحًا ومساءً، ويمكن تغيير الماء كل 3 ساعات، وهذا أفضل للتخلص من مرارة الترمس بشكل أسرع.
- خلال اليومين سيتغير حجم الترمس ويصبح أكبر حجمًا.
- سلق الترمس في ماء على النار حتى تمام النضج.
- إضافة الملح والكمون إلى ماء السلق.
- بعد السلق نغير الماء، لأن ماء السلق بها شوائب ومرارة ضارة، لذا يجب التخلص منها.
- شطف الترمس بالماء النظيف، ثم نضع ملح وعصير ليمون وكمون على الماء، ويتم تغيير الماء بعد السلق عدة مرات للتخلص من مرارة الترمس نهائيًا.
كيفية التخلص من مرارة الترمس السريع:
أما الترمس المستورد أو الترمس السريع، والذي يُعرف أيضًا بـ”الترمس الحلو” فيتم تحضيره بشكل أسرع، وذلك بالخطوات الآتية:
- نقع الترمس السريع في الماء ليوم واحد، وقد لا يحتاج إلى النقع في الماء، ولكن نقع الترمس السريع ليلة كاملة يساعد على سهولة التسوية وكبر حجمه، والتخلص من المرارة نهائيًا.
- سلق الترمس، مع إضافة الملح والكمون أثناء السلق.
- تصفية الترمس من ماء السلق، وتضيف ماء نظيف.
- تتركه في الماء الجديد مدة ربع ساعة.
- ثم تغير الماء مع إضافة تتبيلة مكونة من ملح وكمون وعصير ليمون.
اقرأ أيضًا عبر قسم فوائد: فوائد زيت الترمس للشعر
فوائد الترمس:
وبعد أن تعرفنا على كيفية التخلص من مرارة الترمس، نستعرض أبرز فوائد الترمس كما يلي:
- يعطي الترمس إحساسًا بالشبع، لذلك يساعد في عملية إنقاص الوزن وحرق الدهون.
- يساعد الترمس على تقوية الأعصاب.
- يعمل الترمس على تخفيض نسبة السكر في الدم.
- يحافظ على صحة الأمعاء وتحسين الهضم والتخلص من الديدان.
- يساعد الترمس على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحافظ على صحة القلب ويقوم بتقوية عضلة القلب.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يحافظ على صحة العظام وتقوية مناعة الجسم ويساعد على مقاومة الالتهابات.
- يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والكربوهيدرات والكالسيوم والفسفور.
- يساعد على تحسين الحالة النفسية، لأنه يساعد على خفض حدة التوتر والقلق والشد العصبي.
- يساعد على الوقاية من بعض الأمراض الجلدية، ومنها الصدفية والأكزيما.
- هناك فوائد تجميلية للترمس أيضًا، منها تنقية البشرة والتخلص من البثور والحبوب.
- يعمل الترمس على كثافة الشعر وتطويله وزيادة نعومته وحمايته من التقصف والتساقط، وذلك باستخدام منقوع الترمس على الشعر مرتين في الأسبوع.
أضرار الترمس:
وكما أن للترمس فوائد عديدة، هناك أيضًا أضرار للترمس، منها:
- الإكثار من تناول الترمس قد يسبب التسمم الغذائي في حالة عدم غسل الترمس جيدًا قبل السلق وبعده.
- قد يعمل الترمس على ضيق التنفس، لاحتوائه على فطريات سامة.
- يمثل الترمس ضررًا وحساسية لمن يعانون من حساسية البقول، فتظهر عليهم أعراض حساسية الترمس، ومنها الشعور بالغثيان، تهيج الجلد، الحكة، انتفاخ في الوجه والعينين واللسان والحلق.
- يسبب الترمس ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل بالجسم، لذلك يُنصح مرضى الضغط المرتفع بعدم الإكثار من تناول الترمس.
- قد يضر استهلاك الترمس بشكل يومي بصحة الكلى.
لذلك يجب عدم الإفراط في تناول الترمس لتجنب الأضرار الناتجة عنه.
موضوعات ذات صلة:
