يهتم الكثير من الأفراد بالبحث عن طرق تجهيز وجبات الشوفان الصحية لما يحتويه من عناصر غذائية وصحية تعود بالنفع على الصحة العامة، إلا أن هناك بعض من اضرار الشوفان على المعدة والجهاز الهضمي عند استهلاكه بكميات كبيرة.
حيث يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية والصحية، وكذلك عدد من الألياف المفيدة للصحة العامة، ومن هذه الفيتامينات : فيتامين “أ وفيتامين “ب6” وفيتامين “ب5” وفيتامين “ب2” وفيتامين “ب1” والأحماض الأمينية والدهنية المفيدة.
كما يحتوي الشوفان على مجموعة كبيرة من المعادن الهامة اللازمة للحفاظ على صحة الجسم والأفراد، ومنها : الحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنجنيز والفوسفات والكالسيوم، بالإضافة إلى الكربوهيدرات والنشويات المعقدة والبروتينات المفيدة.
ما هي فوائد الشوفان لصحة المعدة والجهاز الهضمي ؟
تكثر فوائد الشوفان التي تعود على صحة وسلامة الجهاز الهضمي، ومنها ما يلي مقدمة من قسم فوائد الطعام الصحي للجسم :
- يساعد الشوفان في تنظيف جدار المعدة والأمعاء والتخلص من الفضلات المتراكمة فيه ما يُخلص الجسم من السموم المتراكمة.
- يساهم الشوفان في زيادة نسبة الماء في البراز ما يساعد في سهولة التخلص منه عند الإخراج.
- يعالج الشوفان عملية الهضم ويُحسنها كما يقي من حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
- يحافظ الشوفان على صحة وسلامة المعدة ويقي من خطر تعرضها للإصابة بالالتهابات والقرح.
- يعمل الشوفان على تخفيف حدة الآلام المصاحبة لحالات الإمساك الشديدة والبواسير.
- يقوي الشوفان جهاز المناعة لدى الأفراد ما يساهم في التخلص من الفيروسات والبكتيريا التي تصيب الجهاز الهضمي تمامًا وتقي من التعرض لأمراض المعدة والقولون.
- يساهم الشوفان في بطء عملية الهضم بشكل سريع وامتصاص السكريات من الطعام نظرًا لاحتوائه على الكربوهيدرات والنشويات المعقدة والألياف الصحية التي تزيد من شعور الأفراد بالشبع والامتلاء لفترات طويلة.
تعرف على اضرار الشوفان على المعدة
على الرغم من الفوائد المبهرة لـ الشوفان، إلا أن كثرة استهلاك الشوفان يسبب الإصابة ببعض الأضرار، ومنها :
- يسبب تناول الشوفان بكميات كبيرة، الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي الشديدة والرغبة في القئ والغثيان.
- يؤدي تناول الشوفان بكميات كبيرة في اليوم الواحد إلى الإصابة بالحساسية الشديدة والطفح الجلدي والرغبة الشديدة في حك الجلد.
- قد يؤدي فرط استهلاك الشوفان إلى سيلان الأنف والمعاناة من الالتهابات الشديدة في البشرة والجسم بالكامل.
قد يهمك أيضًا :
طرق لـ تجهيز وجبات لذيذة من الشوفان
طريقة عمل جرانولا الشوفان بالفواكه
مكونات الوصفة :
- 225 جرام من الشوفان
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المجروش
- 3 ملاعق من الزنجبيل المطحون
- ملعقتان من العسل الطبيعي.
- 4 ملاعق من الزبد أو السمن المذاب
- القليل من الفواكه المجففة المقطعة شرائح
- رشة ملح.
طريقة التجهيز :
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نحضر طبق عميق ونخلط فيه الشوفان واللوز جيدًا.
- في طبق آخر نخلط العسل والزنجبيل والملح والزبد أو السمن جيدًا.
- نقوم بإضافة الخليط الأول على الخليط الثاني مع التقليب جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- نفرد الخليط في صينية بشكل متساوي ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونُزينها بالفواكه المجففة ثم نتركها حتى تبرد تمامًا.
