على الرغم من الفوائد المبهرة التي يشتهر بها الشوفان، إلا أن هناك بعض من اضرار الشوفان لمرضى السكر عند الإفراط في استهلاكه في الأطعمة والوصفات الغذائية المختلفة.
حيث يقوم مرضى السكري بإدراج خبز الشوفان في الوجبات التي يتناولونها على مدار اليوم ضمن أنظمة الغذاء الخاصة بهم، لدوره البارز في تنظيم مستويات السكر في الدم وحماية الأفراد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الأول أو الثاني.
كما يحتوي الشوفان على العديد من العناصر المغذية والفيتامينات والمعادن المهمة اللازمة لصحة الجسم وصحة مرضى السكر تحديدًا، ومنها : فيتامين “سي” وفيتامين “ب” المركب وفيتامين “د” وفيتامين “ج” وفيتامين “سي” وفيتامين “أ” وفيتامين “هـ” وفيتامين “ك” وفيتامين “ب6” وفيتامين “ب5″، وبعض المواد المضادة للأكسدة والالتهابات.
ويحتوي الشوفان أيضًا على بعض المعادن المهمة اللازمة للجسم عمومًا، مثل: الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والمنجنيز والكالسيوم والنحاس والزنك والسيلينيوم، وكذلك بعض المواد المضادة للأكسدة والالتهابات والنشويات المعقدة والبروتينات المفيدة.
أقرأ أيضًا :
تعرف على فوائد الشوفان لمرضى السكر
تكثر فوائد الشوفان لمرضى السكر للحفاظ على صحتهم العامة، ومنها ما يلي مقدمة من قسم فوائد الطعام الصحي للجسم :
- يساهم الشوفان في تقليل معدل السكر المرتفع في الدم لدى المرضى والأصحاء، حيث يحتوي على نسبة من السكريات المعتدلة المفيدة.
- يساعد الشوفان في منح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة العادية اليومية بشكل طبيعي، ما يقلل من خطر الإصابة بمضاعفات مرض السكر.
- يحتوي الشوفان على البوتاسيوم والكالسيوم اللذان يقومان بتنظيم مستويات السكر في الدم ومنع مقاومة الجسم للأنسولين.
- يحتاج الشوفان لوقت طويل للهضم في المعدة ما يقلل من تراكم الدهون التي تسبب الإصابة بمرض السكري في الجسم.
- يقلل الشوفان من خطر الإصابة بارتفاع في ضغط الدم الذي يؤثر سلبيًا على مرضى السكري.
- يمكن لمرضى السكري استبدال الخبز الأبيض بـ خبز الشوفان لدوره في تنظيم مستويات السكر في الجسم.
- يعمل الشوفان على تسريع عملية التئام الجروح في طبقات الجلد المصابة بالالتهابات، خاصة وأن المعروف أن مرضى السكري الأكثر عرضه لعدم التئام الجروح في طبقات الجلد عمومًا.
- يساعد الشوفان في خسارة الوزن بكميات كبيرة للغاية خاصة وأن مرضى السمنة هم الأكثر عرضه للإصابة بمرض السكري.
- يحمي الشوفان السيدات الحوامل من خطر الإصابة بـ سكر الحمل أو السكر من النوع الثاني نظرًا لدوره في التحكم بمستويات السكر المرتفعة في الدم لدى الأمهات.
- يساعد الشوفان في بطء تكسير الكربوهيدرات المعقدة نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تفيد في عملية الهضم وتمنح الأفراد الشعور بالشبع.
- يساهم الشوفان في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين مستويات الكوليسترول النافع في الجسمن ما يحافظ على صحة القلب لدى مرضى السكري.
- يساعد الشوفان في تحسين حساسية الإنسولين بشكل مؤقت وليس بشكل دائم لدى مرضى السكري.
- يعمل الشوفان على خفض مستويات سكر الجلوكوز في الدم.
ما هي اضرار الشوفان لمرضى السكر ؟
توجد بعض الأضرار الناتجة من فرط استهلاك الشوفان من جانب مرضى السكري، ومنها :
- يسبب الشوفان الإصابة بالحساسية الشديدة في الجسم والطفح الجلدي وسيلان الأنف.
- قد يؤدي الشوفان عند استهلاكه بكثرة إلى الإصابة بآلام المعدة وصعوبة التنفس والإعياء الشديد.
- يسبب الشوفان تعرض الأفراد للإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي وانسداد الأمعاء.
