يهتم الكثير من الأفراد بالبحث عن عدد السعرات الحرارية في المايونيز لايت ل العناية بالجسم ، نظرًا لكثرة استخدامه كـ صوص لذيذ ومميز للغاية بجانب العديد من الوصفات والأطعمة الشهية، فت يستخدمه البعض بجانب البطاطس والبرجر وكذلك الكفتة أو البيتزا وأنواع المكرونة المتنوعة لمنحه نكهة ومذاق شهي ومميز.
عدد السعرات الحرارية في المايونيز لايت
ووفقًا لجدول السعرات الحرارية الخاص بالأطعمة المتنوعة، والصادر عن منطمة الصحة العالمية، فإن المايونيز من الصوصات عالية السعرات الحرارية إلا إذا تم اللجوء إلى النوع خالي الدسم.
حيث أن كل 15 جرام من المايونيز اللايت أي ما يزن 3 ملاعق صغيرة من المايونيز، فـ يعادل تقريبًا 40 سعرة حرارية، ويحتوي أيضًا على قرابة الـ 1.35 جرام من الكربوهيدرات و0.75 جرام من البروتين وكذلك يحتوي على حوالي 3.75 جرام من الدهون. كما أن الملعقة الكبيرة من المايونيز اللايت يحتوي على حوالي 45 أو 55 سعرة حرارية.
أما المايونيز العادي فـ هو غني جدًا بالسعرات الحرارية، حيث يمكن لـ ملعقة كبيرة من المايونيز العادي عند إضافته لطبق السلطة أو السندويتش أن تضيف حوالي 100 سعرة حرارية إضافية لكِ. لذا أن كنت تتبع الحميات الغذائية فـ ينبغي الابتعاد تمامًا عن المايونيز العادي واستبداله بالمايونيز اللايت.
غير أن ملعقة كبيرة من المايونيز العادي تحتوي على حوالي 10 جرامات من الدهون ما يعني أنه عني بالكوليسترول الضار، وحوالي 7 جرام من الكربوهيدرات، و4 جرام من البروتين.
ويمكن تقليل عدد السعرات الحرارية في المايونيز العادي دون تغيير مذاقه أو طعمه، وذلك من خلال مزج نصف ملعقة كبيرة من المايونيز مع نصف ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
ما هي فوائد المايونيز للصحة العامة ؟
هناك الكثير من الفوائد العامة التي تعود على صحة الأفراد، ومنها :
- يستخدم المايونيز في العديد من الوصفات التجميلية للتخلص من الجلد الميت المتراكم في الطبقة السطحية من البشرة وذلك لتحفيز خلايا الجلد على التجدد بصفة مستمرة.
- يمكن استخدام المايونيز لعلاج مشكلة تكسر الأظافر وذلك لتقويتها وزيادة طولها.
- يعتمد البعضض على المايونيز في الوصفات الطبيعية لعلاج مشكلة جفاف الشعر، حيث يلعب دور بارز في التخلص من الهيشان والتقصف الموجود فيه.
- يزيد المايونيز من انسيابية الشعر ويجعله خالي تمامًا من التكسر، كما يزيد من لمعانه وحيويته.
- يدخل المايونيز في الخلطات الطبيعية لتخفيف آثار حروق أشعة الشمس الضارة، حيث يفيد في تهدئة التهابات الوجه واحمراره.
طرق تجهيز المايونيز اللايت في المنزل بسهولة
المقادير :
- كوب حليب خالي الدسم.
- 2 صفار بيض.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة من العسل الطبيعي.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملح “حسب الرغبة”.
- 3 ملاعق زيت عباد الشمس.
طريقة التجهيز :
- نضع صفار البيض في الخفاق الكهربائي ثم نضيف إليه زيت عباد الشمس ونستمر في الخفق.
- في الخطوة التالية، نضيف الخل مع الملح والمستردة إلى الخليط السابق ونستمر في الخفق.
- نقوم بإذابة النشا في الحليب في قدر مناسب، ثم نضعه على نار هادئة ونقلب جيدًا حتى نحصل على مزيج متماسك ذو قوام كريمي نوعًا ما. أو نتركه حتى يغلي.
- نضيف خليط النشا على الخليط السابق ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك ومزيج متجانس.
- نترك الخليط حتى يبرد ثم نحتفظ به في برطمان جاف في الثلاجة.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي
المقادير :
- علبة صغيرة من الزبادي.
- 2 كوب من الزيت النباتي أو عباد الشمس.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- رشة ملح
- رشة سكر.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التجهيز :
- نضع المستردة مع صفار البيض في وعاء مناسب ونخفق جيدًا حتى يتشكل لدينا مزيج متجانس.
- نضيف الزيت إلى المزيج السابق مع التقليب المستمر حتى نحصل على مزيج مناسب.
- نضيف الخل والسكر والملح وكذلك الفلفل الأسود إلى الزبادي ونقلب جيدًا.
- نقوم إضافة خليط الزبادي إلى المزيج السابق ونخلط كافة المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس ونحصل على قوام مناسب.
- نضع خليط المايونيز في برطمان ونحتفظ به في الثلاجة حتى التقديم.
مقالات اخرى قد تهمك :-
