يبحث كثير من الافراد عن السعرات الحرارية في كبدة الحاشي أو الإبل ، من أجل العناية بالجسم ، ومن المعروف أن الكبدة عموما سعراتها الحرارية اقل من الموجودة في اللحوم الاخرى؛ ولكن هل كبدة الإبل مفيدة للريجيم ؟ هذا ما سنعرفه في مقالنا.
- عدد السعرات الحرارية في كبدة الحاشي
- فوائد الكبدة لصحة الجسم
- اضرار الكبدة
- طريقة عمل كبدة الحاشي
عدد السعرات الحرارية في كبدة الحاشي
تحتوي كل 100 جرام من كبدة الحاشي كما يطلق عليها فى الدول العربية والخليجية، وهي كبدة الإبل “الجمل”، على 175 سعرا حراريا فقط، وذلك أقل من غيرها من اللحوم البقرى والجاموسي والخراف، حيث تحتوي كل 100 جرام من اللحوم الاخرى على أكثر من 200 سعر حراري.
ويتم تربية الحاشي “الجمل”؛ للاستفادة من لحمه المليء بالعناصر الغذائية المختلفة والكثير من المعادن والحديد اللازم لجسم الانسان، ولم تقتصر الفائدة من الجمل أو الإبل، على الكبد فقط بل تمتد إلى لحومه وألبانه وحتى البول؛ فإنه يساعد على الشفاء من أمراض مستعصية.
فوائد الكبدة لصحة الجسم
- تعمل على حماية الجهاز الهضمي
- تقضي على عسر الهضم والإمساك
- تقي من الإصابة بجميع الأمراض الخاصة بالبواسير
- تعالج جميع مشاكل الكبد والطحال
- تساعد على حماية العينين من المياه البيضاء والزرقاء
- تقضي تماما على الانيميا وتزيد نسبة الهيموجلوبين
- تعمل على بناء العضلات وتقويتها
- تقوي العظام والمفاصل
- تعمل على زيادة الخصوبة
- تخلص الجسم من الكوليسترول الضار
- تساعد على إدرار البول
- تعمل على تنقية الجسم من السموم وطردها
- تحسن الحالة المزاجية للجنسين
- تساعد على التخلص من القلق والتوتر
- تساعد على الوقاية من الاصابة بأمراض فقر الدم
- تساعد على نقل الأكسجين والغذاء إلى جميع خلايا الجسم
- تعمل على تحفيز انتاج كرات الدم الحمراء
- تساعد على التخلص من ضعف البصر
اضرار الكبدة
تناولها بكثرة له أضرار كبيرة لمرضى الكبد وضغط الدم
الإكثار من الكبدة يضر مرضى النقرس
تعمل على زيادة الأضرار التي توجد في الجسم بسبب زيادة حمض اليوريك في الدم
تسبب تشوهات للجنين لذا لا ينصح بتناولها للمرأة الحامل؛ خاصة في الـ3 شهور الأولى
تناولها بكثرة يسبب الصداع والتقيؤ الشديد وفقدان الشهية
اذا كانت ملوثة تسبب التسمم المزمن
طريقة عمل كبدة الحاشي
المقادير:
– 1 كيلو من كبدة الحاشي “الجمل”.
_ ثمرة متوسطة من البصل الأبيض.
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
– 1 حبة من الفلفل الأخضر الحار أو البارد وهذا يكون حسب الرغبة.
– 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
– 4 فصوص متوسطة الحجم من الثوم.
_ كوب كزبرة خضراء مطحونة.
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
الطريقة:
– احضري مقلاة كبيرة وضعي بها كمية من الزيت وهذا يكون على نار متوسطة الحرارة.
– ثم قومي بإضافة إليه البصل المفروم وهذا يكون بشكل ناعم إلى الزيت ويتم تقليبه جيداً على النار حتى يذبل تماماً ويصبح لونه أصفر.
_ ضيفي الكبدة مع البصل إلى الزيت الساخن في مقلاة وقلبيها جيدا.
– يتم تهدئه النار أسفل المقلاة ويتم تغطيتها لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
– قومي بإضافة الثوم المهروس وعليه الفلفل الحار أو البارد إلى كبدة الحاشي والبصل ويتم تركها حتى تنضج تماماً وتترك على النار الهادئة.
– وأخيرا يتم إضافة عصير الليمون عليها الكزبرة المفرومة إلى الكبد بعد إزالتها من على النار ويتم تقديمها ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
مقالات اخرى قد تهمك:
السعرات الحرارية في وجبات كنتاكي
