يبحث كثير من الافراد عن عدد السعرات الحرارية في مخلل الخيار ، وذلك من أجل العناية بالجسم ، خاصة أن مخلل الخيار من الموالح المعروفة بأنها تزيد الأملاح بالجسم؛ لذا فإن أصحاب الريجيم يتخوفون من تناوله؛ رغم انخفاض السعرات به.
- عدد السعرات الحرارية في مخلل الخيار
القيمة الغذائية في مخلل الخيار
مخلل الخيار وعلاقته بالريجيم
عدد السعرات الحرارية في مخلل الخيار
يعطي مخلل الخيار نفس العناصر الغذائية التى يعطيها الخيار الطازج، ولكن المخلل يحتوي على فيتامينات وألياف أكثر قليلا، وتختلف عددها بحسب طريقة التخليل ذاتها، والأفضل تخليلها بالملح والليمون، وتجنب الخل؛ لأنه يزيد من الحموضة ويساعد على حدوث ارتجاع في المريء.
ويحتوي كوب من شرائح مخلل الخيار على 16 سعرا حراريا فقط، وذلك باختلاف ما هو شائع عنه من أنه يحتوى على أملاح كثيرة تزيد من وزن الجسم، فإذا كنت تتبع نظام دايت لإنقاص الوزن، فلا تقلق من تناول المخلل مع الوجبة فهو صحي ومفيد ومناسب لأي نظام غذائي.
وقال الدكتور عمرو عبدالمحسن استشارى النساء والتوليد، إن الجسم يحتاج يوميا 2300 مجم صوديوم للبالغين الاصحاء (مقدار ملعقة طعام مليئة بالملح )، و 1300 مجم صوديوم لمرضى القلب والضغط وتصلب الشرايين ( مقدار ملعقة شاي مليئة بالملح).. لذا فإن قطعتين فقط من الخيار المخلل مثلا تعطيك كامل احتياجك في اليوم من الصوديوم.
القيمة الغذائية في مخلل الخيار
مبدئيا .. تعتبر القيمة الغذائية في الأطعمة العادية هي نفسها في الأطعمة المخللة مثل الزيتون والخيار والجزر وغيرها، كما أن كمية الالياف ايضا هي نفسها في الأطعمة العادية والأطعمة المخللة .. ولكن بعض الفيتامينات تقل بنسب قليلة جدا بعد التخليل فيما عدا فيتامين سي الذي يتكسر بسهولة بعد التخليل.
ويحتوي كل 100 جرام من مخلل الخيار، على كل من:
- الكربوهيدرات 9.04
- البروتين 1.32
- الدهون 1.8
- الكربوهيدرات 2.26 جرام
- الحديد 0.4 مل
- الصوديوم، Na 1208 مل
- فيتامين ج 1 مل
- فيتامين أ 191 مل
- كوليسترول 0
- حمض الفوليك 1 مل
- ماغنسيوم 4 مل
- فوسفور 14 مل
- بوتاسيوم 23 مل
- ألياف 1.2 جرام
- سكريات 1.06 جرام
أهم فوائد الخيار المخلل
- يوفر الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم
- مضاد للأكسدة
- يحسن مستوى الهيموجلوبين في الدم
- يساعد على السيطرة على مرض السكري
- يحسن عملية الهضم
- يعمل على حماية الكبد
- يخفف من القرحة الهضمية الناتجة من اضطراب إفرازات المعدة
مخلل الخيار وعلاقته بالريجيم
يعد مخلل الخيار من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وتوصف بأنها وجبة خفيفة مناسبة لإنقاص الوزن، وتساعد على إذابة الدهون المتراكمة في الجسم.
ويحتوي كوب من الخيار المخلل العادي أو منخفض الصوديوم على 17 سعرا حراريا فقط؛ لذا فهو يتناسب مع أنواع الريجيم المختلفة، ويوصف لجميع وجبات الدايت المختلفة.
وبالنسبة لمشكلة مخلل الخيار مع الريجيم، فهي تتلخص في شيئين :-
الأول: المخلل عالي الصوديوم، فيجب الحرص جدا من موضوع الصوديوم، خاصة لمرضى الضغط والقلب وتجنب تناوله يوميا.. والشيء الثاني في مخلل الخيار: هو احتواؤه على الخل، فالخل يسبب مشاكل معوية مثل الحموضة وارتجاع المرئ و تهيج القولون؛ وهو ما يسبب إزعاجا لبعض الناس خاصة الذين لديهم مشاكل في الجهاز الهضمي من قبل.
ولتجنب هاتين المشكلتين في مخلل الخيار، فإنه يفضل عمل الآتي:
اصنع مخلل الخيار في البيت بإضافة الماء و الملح و الليمون ..لكن ابعد عن الخل قدر الإمكان؛ وإاذا كنت من عاشقي المخلل؛ فتجنب تناوله كل يوم ، ممكن مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيا، مع تقليل كمية الملح في باقى أصناف الطعام الأخرى.. وتذكر دائما أن الاعتدال هو الأفضل، كما أن الزيتون المخلل هو أفضل أنواع المخللات على الإطلاق.
مقالات اخرى قد تهمك:
السعرات الحرارية في وجبات كنتاكي
السعرات الحرارية في زبادي المراعي
