فوائد البقدونس ؛ يعتبر البقدونس من الخضروات الخضراء الجميلة الصحية والمفيدة جدا لصحة الإنسان، ويتم استخدامه في كثير من الأكلات يعطيها مذاق لذيذ كما يمكن استخدامه في إزالة بعض الروائح مثل رائحة الشواء، أو رائحة تناول البصل أو الثوم.
فبالرغم من أن ثمنه قليل للغاية إلا أنه له فوائد صحية عظيمة، حيث أنه يحارب السرطانات ويمنع تكون خلايا سرطانية، ويريح الجهاز الهضمي، كما يعتبر جزء أساسي في التخسيس وإنقاص الوزن في وقت قصير.
القيمة الغذائية للبقدونس:
يحتوي البقدونس على الكثير من المعادن والعناصر الغذائية والمفيد جدا للجسم مثل الحديد، المنجنيز، البوتاسيوم، الزنك، والكالسيوم، والفيتامينات الهامة للصحة العامة للإنسان مثل فيتامين أ، فيتامين ب، وفيتامين سي، فيتامين e، فيتامين k، بالإضافة إلى الألياف الغذائية ومادة الكولوروفيل، فكل 30 جرام من البقدونس يحتوي على 10 سعر حراري.
كما يحتوي البقدونس الأخضر على زيت طيّار، ومادة الأبيول (Apiole)، والميريستيسين (Myristicin)، ومُركّب (l-allyl-2,3,4,5-tetramethoxybenzole)، ومُركّبات الفيوروكومارين (Furocoumarins)، والفلافونويدات.
وإليكم ما يحتويه 100جم من البقدونس: الماء 87.8 جم، السّعرات الحراريّة 36 سعر حراري، النشويّات 6.33 جم، البروتين 2.97 جم، الدّهون 0.97 جم، الكالسيوم 138 ملجم، الألياف الغذائيّة 3.3 جم، الحديد 6.20 ملجم، المغنيسيوم 50 ملجم، الفسفور 58 ملجم، البوتاسيوم 554 ملجم، الصّوديوم 56 ملجم، الزّنك 1.07، الفيتامين ، الثّيامين 0.086 ملجم، الريبوفلافين 0.098 ملجم، النّياسين 1.313 ملجم، فيتامين ب6 0.90 ملجم، الفولات 152 ميكروجرام، الفيتامين ب12 0، فيتامين أ 421، فيتامين ھ 0.75 ملجم، فيتامين د 0 ،فيتامين ك 1640 ميكروجرام. ج 133 ملجم.
يمكنك أيضا قراءة : هل البقدونس مضر للحامل في الاشهر الاولى
فوائد البقدونس:
1- يعمل على تحسين الرؤية الليلية.
2- يحافظ على صحة ورطوبة الجلد
3- يساعد في ترميم خلايا الجسم
4- يساعد في الحفاظ على الجهاز المناعي للجسم
5- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة وتقدم السن
6- يساعد في إنتاج بروتين الكبد
7- يعالج فقر الدم
8- يعمل على موازنة لزوجة الدم
9- يعمل على انتاج الهرمونات الجنسية
10- يعالج ضعف الانتصاب لدى الرجال
11- يساعد بشكل كبير على امتصاص فيتاين سي
12- يعمل على بناء العضلات
13- يقوى المناعة في الجسم
14- يمنع ظهور حب الشباب
15- يعمل على ترطيب الجلد ولبشرة بشكل دائم
16- يعمل على تقوية العظام
17- يعمل على تقوية الأسنان
18- يعمل على تكثيف الشعر ومنع تساقطه
19- يعالج مشكلة تساقط الشعر بشكل نهائي
20- يخلص الجسم من المياه الزائدة
21- يستخدم في علاج التهابات المسالك البولية وضعف المثانة
22- يعمل على تفتيت حصوات الكلى
23- يعمل على إدرار البول
24- يعمل على تنظيم السكر في الدم
25- يعمل على تنظيم مستوى ضغط الدم
26- يحارب ويقاوم السرطانات المختلفة
27- يعمل على منع تكون خلايا سرطانية بالجسم
28- تقليل نسبة الكوليسترول في الدم
29- يعمل على خفض تركيز حمض اليوريك في الدم
30- يقي الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية
31- يقي الجسم من الإصابة بتصلب الشرايين
32- يعالج تقلصات المعدة.
33- يعمل على تقليل فرص الإسهال
محاذير تناول البقدونس:
– الحوامل
يحذر منعا باتا تناول الحوامل للبقدونس لأنها يعجل من ميعاد الولادة
– مرضى الكلى
– مرضى وجود سيولة في الدم
يمكنك أيضا قراءة : هل البقدونس المغلي مضر للحامل
