فوائد الكافيار ؛ أحد أنواع بيض السمك، ولكنه قد عرف بأنه طعام الأثرياء، فهو أحد أشهر المقبلات الفاخرة ومن أفخر أنواع الأكلات البحرية والتي يتلذذ بها البعض، فهو له العديد والعديد من الأنواع.
ويختلف لون الكافيار وفقا لنوع السمك، فإذا وجدت عزيزي القارئ كافيار أحمر اللون فإنه يكون من بيض أنواع أسماك السلمون، فيما يكون الكافيار أسود اللون قد تم الحصول عليه من أسماك الحفش، فيما يتميز بأن طعمه لذيذ ومالح، بالإضافة إلى أنه يحتوي على العديد من من العناصر الغذائية والتي يحتاجها الجسم بشكل ضروري لبنائه وإمداده بالطاقة اللازمة وتعزيز القدرات الجنسية أيضا.
فوائد الكافيار
وكما ذكرنا سابقا أن للكافيار العديد من الفوائد التي تمد جسم الإنسان بالعناصر اللازمة له ومن بين هذه الفوائد ما يلي:
منشط جنسي
من أبرز وأقوى الفوائد الخاصة بالكافيار هو أنه يعتبر منشط الجنسي، حيث أنه يمد الجسم بالطاقة، فهو غني بالفسفور والزنك واللذان بدورهما يساعدان على تقوية الحيوانات المنوية وحمايتها.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الكافيار يساعد على زيادة مستويات الهيموجلوبين في الدم أي كرات الدم الأحمر والتي تفيد في عدم الإصابة بمرض فقر الدم “الأنيميا”، والذي عند زيادته في الجسم هذا يعني زيادة كفاءة نقل الاكسجين والغذاء لمختلف خلايا الجسم ومنها خلايا الأعضاء التناسلية.
يمكنك أيضا قراءة : فوائد عصير الجوافه للحامل
تعزيز صحة القلب
ومن ضمن فوائده أيضا، فإن الكافيار يعمل على السيطرة على مستوى ضغط الدم، فهو يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والذي بدوره يعد من العناصر الضرورية لتنظيم عمل القلب والشرايين، كما أنه يساعد على تخفيض ضغط الدم لمن هم مصابون بارتفاعه والسيطره عليه.
بالإضافة إلى ذلك، فهو من العناصر الغذائية الغنية بالأوميجا 3 وهو العنصر الفعال للغاية من أجل تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم وكذلك الدهون الثلاثية والذي يجعله يعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين وكذلك المساهمة في الوقاية من الجلطات والازمات القلبية والسكتات الدماغية.
غني بفيتامين a
يعد الكافيار أحد المصادر الغنية بفيتامين A والذي يعتبر أحد أقوى مضادات الأكسدة والذي بدوره يعمل على محاربة الجذور الحرة ومن ثم فإن له دور كبير في تعزيز مناعة الجسم.
وكذلك لفيتامين A دور كبير في محاربة علامات تقدم العمر ” الشيخوخة” وأيضا مكافحة التجاعيد والحفاظ على البشرة وتعزيز صحة الجلد وحمايته، كما يعتبر فيتامين A مفيد لصحة العيون و العظام.
غني بفيتامين D
من بين فوائد الكافيار أيضا أنه مصدر غني للغاية بفيتامين D ، ذلك النوع من الفيتامينات غير موجود بكافة الموادد الغذائية ومصدره الأساسي هو ضوء الشمس والتي تحفز بناءه في الجسم عند تعرض الجلد لها، الا أن الكافيار من المصادر الغنية به، ويعد فيتامين D، مهم لسير عمليات الأيض لعناصر غذائية مختلفة مثل الكالسيوم والفسفور، كذلك فهو مهم للغاية لسلامة العظام والاسنان وتعزيز مناعة الجسم.
أنواع الكافيار
كما ذكرنا في السبق، فإن للكافيار العديد من الأنواع ومن بينها ما يلي:
البيلوغا: هو هذا النوع من الكافيار والذي يتميز بلونه الأسود الداكن، بالإضافة إلى حجمه الكبير حيث يعد أفخر أنواع الكافيار، وكذلك يتم الحصول عليه من سمكة الحفش والتي تعمر بدورها لأكثر من 100 سنة.
السفروغا: هو أحد أنواع الكافيار الذي يتميز حبيباته بأنها الصغيرة، وكذلك بألوانه الداكنة،ويتم الحصول عليه من سمكة الحفش المعمرة ولكن لأقل من خمسين سنة، وبدوره يعتبر أقل أنواعه من ناحية الجودة.
باوستيرا: وهو النوع الثالث من أنواع الكافيار والذي يتميز بلونه الذهبي أو اللون الرمادي، والذي يتم الحصول عليه أيضا من سمكة الحفش المعمرة لخمسين سنة.
يمكنك أيضا قراءة : فوائد عصير الجوافة مع الحليب
