فوائد الملفوف كثيرة ومتنوعة، كما تساعد جميعها في كبح العديد من الأمراض الخطيرة، بجانب دور الملفوف البارز في خسارة الوزن بكميات كبيرة وزيادة معدلات حرق الدهون والسعرات الحرارية المكتسبة.
ومن المعروف، أن الملفوف من النباتات الحولية أو ثنائية الحول، وينشأ عادة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، وهو من الخضروات الورقية الشهيرة، ويخرج منه الكثير من الأنواع الأخرى مثل: البروكلي وملفوف البروكسل والكرنب والملفوف الصيني.
القيمة الغذائية للملفوف
وتكثر فوائد الملفوف الصحية، حيث يضم كميات عالية من البروتين والدهون والكربوهيدرات، بجانب احتوائه على الألياف الغذائية التي تمنح الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، والعديد من المعادن الهامة مثل: المغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والزنك.
كما يعتبر الملفوف من الخضروات التي تتميز باحتوائها على العديد من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم، منها : فيتامين “ب12″، فيتامين “أ”، فيتامين “هـ” ، فيتامين “د”، فيتامين “ك”، فيتامين “ب6″، بجانب النياسين والثيامين والريبوفلافين والفولات.
يمكنك أيضا قراءة : السعرات الحرارية في الملفوف الاحمر
ما هي أهم فوائد الملفوف ؟
- يساهم الملفوف في حماية الخلايا من خطر الإصابة بالإجهاد التأكسدي حيث يُخفض من التوتر التأكسدي في الجسم الناتج عن وجود مواد مسرطنة فيه.
- يحمي الملفوف الجسم من خطر الإصابة بأنواع السرطان الخطيرة مثل: سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان البنكرياس وسرطان الرئة، نظرًا لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تمنع انتشار الخلايا السرطانية وتقتلها تمامًا للحفاظ على سلامة وصحة الخلايا السليمة.
- يساهم الملفوف في تخفيض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين مستويات الكوليسترول النافع في الدم.
- يساعد الملفوف في تقليل شعور السيدات الحوامل بالرغبة في الغثيان والتقيؤ في الصباح الباكر.
- يقي الملفوف من خطر الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي ومرض الربو.
- يحمي الملفوف من خطر تعرض العظام للإصابات المختلفة مثل: هشاشة العظام ولين العظام.
- يُخفف الملفوف من أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي والمعدة، نظرًا لاحتوائه على حمض الهيدروكلوريم المعوي الذي يساعد في الحماية من التعرض للإصابة بالقرحة.
- يُخفف من آلام الثدي أو المعاناة من صلابة الثدي وهي أعراض تصاحب السيدات المُرضعات فترة الرضاعة.
- يحمي الملفوف من خطر الإصابة بأمراض الجهاز العصبي، حيث يقي من مخاطر الإصابة بـ أمراض الدماغ مثل: الزهايمر والخرف، ويرجع ذلك لاحتوائه على فيتامين K.
- يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات الهامة التي تضم سلامة الأعصاب وكفاءة عملها.
- يحافظ الملفوف على مستويات ضغط الدم ويقي من الإصابة بالسكتات الدماغية المفاجئة نظرًا لاحتوائه على البوتاسيوم بكميات كبيرة.
- يزيد الملفوف من تدفق الدم في الشرايين ويعمل على نقل الأكسجين للجسم بصورة سليمة.
- يعتبر الملفوف مصدر أساسي لمضادات الأكسدة وفيتامين “سي” وفيتامين “أ”
فوائد الملفوف في فقدان الوزن الزائد
- يساهم الملفوف في خسارة المزيد من الكيلو جرامات بشكل كبير نظرًا لاحتوائه على العديد من الألياف الغذائية.
- يمنح الملفوف الشعور بالامتلاء والشبع لفترات طويلة حيث يحتوي على 90 % من مكونات من الماء.
- يحتوي 100 جرام من الملفوف على قرابة الـ 25 سعر حراري ما يساعد في مد الجسم بقيم غذائية ضرورية وهامة.
فوائد الملفوف في العناية بالبشرة
- يعالج الملفوف مشاكل البشرة الدهنية بشكل كبير.
- يساعد الملفوف في علاج حب الشباب والوقاية من البثور .
- يعمل الملفوف على التخلص من علامات الشيخوخة ويؤخر ظهور علامات التقدم بالعمر نظرًا لاحتوائه على مضادات للأكسدة وفيتامين “أ”.
محاذير وأضرار تناول الملفوف بكثرة
- ينبغي الحذر عند تناول الملفوف من جانب الأفراد الذين يعانون من أمراض مرتبطة بشكل أساسي ببتخثر الدم، لاحتواء الملفوف على فيتامين K الذي يساعد في تخثر الدم أيضًا.
- يجب عدم تناول الملفوف بكميات كبيرة من جانب مرضى الغدة الدرقية لأنه يؤثر على أداء الغدد ويؤثر بقوة على إنتاج هرموناتها بشكل سليم.
- يسبب الملفوف الإصابة بالانتفاخ وتكون الغازات عند استخدامه بكميات كبيرة من جانب مرضى القولون العصبي.
يمكنك أيضا قراءة : السعرات الحرارية في اللوز
