يعتبرالقمح واحداً من أكثر الحبوب شيوعاً واستهلاكاً، لانه المكون الرئيسي لعدد من الأطعمة مثل الخبر والمكرونة، وينمو نبات القمح في الكثير من الدول حول العالم.
ويعد جنين القمح هو جزء صغير موجود في مركز حبة القمح، ويكون ما نسبته 2.5% فقط من وزن الحبة.
وعلي الرغم من صغر حجمه الإ أنه له العديد من الفوائد، التي تجعله كنز من المصادر الغذائية، فهو مصدر جيدًا للحصول علي الزنك وأحماض أوميغا 3 وحمض الفوليك.
ويبرز لكم “الجواب” فوائد جنين القمح:
تقوية الجسم:
يحتوي جنين القمح علي الكالسيوم والبروتينات اللازمة لتقوية الجسم، وامداده بالطاقة اللازمة، نظرًا لأحتوائه علي مادة الأوكتاكوسانول.
تحسين الأيض:
جنين القمح لديه القدرة علي تحسين عملية الأيض في الجسم، نظرًا لأحتوائه علي فيتامين المجموعة “ب” والتي تتمثل في الثيامين والنياسين وحمض الفوليك، والذين يساعدون في تحويل المواد الغذائية إلى طاقة تستطيع الخلايا الاستفادة منها بطريقة بسيطة.
محاربة السمنة:
جنين القمح لديه القدرة علي محاربة بعد الأمراض مثل السمنة نظرًا يساعد الثيامين.
محاربة الشيخوخة:
كما ذكرنا من قبل أن جنين القمح يحتوي علي عناصر غذاية مفيدة لجسم الإنسان، فأن الفيتامينات الموجودة به تساعد علي محاربة علامات تقدم السن، وتمنح بشرة صحية.
مفيد للشعر:
يساعد جنين القمح علي تحسن الشعر التالف بسبب احتوائه علي العديد من العناصر أبرزها فيتامين “هـ” الذي يغذي فروة الشعر، بالإضافة إلي العناصر الآخري التي يحتاجها الشعر لكي ينمو بشكل صحي.
تقليل فرص الإصابة بالسرطان:
أشارت بعض الدراسات علي قدرة جنين القمح في تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان، بالإضافة إلي قتل الخلايا السرطانية، ولكن لم يٌثبت ذلك بشكل دقيق.
الوقاية من مرض السكر:
جنين القمح عندما يضاف إليصا ل النظام الغذائي فانه لديه القدرة علي الوقاية من الإصابة بمرض السكر، نظرًا لأحتوائه علي نسبة عالية من حمض الفوليك.
تقوية المناعة:
نظرًا لأحتواء جنين القمح علي نوع خاص من البروتينات، التي بدورها تساعد على زيادة الأنشطة المضادة للأكسدة في الجسم، فبالتالي تقام الشوارد المسببة للأمراض.
الوقاية من أمراض القلب:
يساعد جنين القمح علي الوقاية من خطر الإصابة بمرض القلب التاجي، نظرًا لأحتوائه علي الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3.
مفيد في فترة الحمل:
يعتبر جنين القمح مصدر جيدًا لحماية الجنين من الإصابة بأس عيوب خلقية وذلك لأحتوائه علي حمض الفوليك بوفرة.
محاربة الأرهاق:
جنين القمح لديه القدره علي تنشيط الدورة الدموية في الجسم، لذلك ينصح به للأشخاص الذين يعانون من الكسل والإرهاق.
تعزيز الرغبة الجنسية:
يعزز جنين القمح وظيفة الجهاز التناسلي لدى الرجال والنساء، وبالتالي يزيد الرغبة الجنسية لديهم، وذلك لأحتوائه علي فيتامين هـ.
أضرار جنين القمح:
جنين القمح علي الرغم من فوائده الكثير الإ انه لديه بعض الأضرار التي قد تسيب الإنسان
يجب أن لا نتناوله بكمية كبيرة حتي لا يتسبب في زيادة الوزن، وذلك لأن سعراته الحرارية عالية.
لا يجب أن تناول جنين القمح بكثرة لأنه قد يسبب ضرر في الجهاز الهضمي، ومن الممكن ان يتفاقم الأمر ويسبب الوفاة.
ملاحظات:
جنين القمح نستكيع أن نحصل عليه بأكثر من طريقة:
يتواجد في محلات العطارة.
يتواجد في محلات الأغذية.
يمكننا أن نقوم بتصنيعه في المنزل وإليكم الطريقة:
نحضر كمية مناسبة من القمح ونقوم بنقعها في الماء لساعتين أو أكثر.
نقوم بوضع القمح في طبق واسع ونغطيها بقطعة قماش نظيفة.
نضع الطبق الذي يتواجد به القمح في مكان رطب لمدة 48 ساعة.
وبعد أن يظهر جنين القمح من تحت القشرة نقوم بغسل البذور، وذلك تكون جاهزة للأستخدام.
