هناك العديد من اضرار الشوفان للاطفال التي تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي والإصابة بالانتفاخات لدى الأطفال وتحديدًا الذين يعانون من وجود صعوبات في البلغ والمضغ.
حيث يحتوي الشوفان على الكثير من العناصر الغذائية والألياف الصحية المفيدة للصحة العامة، وكذلك بعض المواد المضادة للأكسدة والالتهابات، ومجموعة كبيرة من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم، ومنها : فيتامين “ب” المركب وفيتامين “هـ” وفيتامين “سي” وفيتامين “ج” وفيتامين “د” وفيتامين “أ” وفيتامين “ب6” وفيتامين “ب5”.
كما يحتوي أيضًا على عدد من المعادن اللازمة لتحفيز الجسم على النمو وتحافظ عليه من الأمراض الخطيرة، ومنها: الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز والفوسفات والسيلينيوم، وكذلك الأحماض الأمينية والدهنية والكربوهيدرات والنشويات المعقدة.
قد يهمك أيضًا :
ما هي اضرار الشوفان للاطفال ؟
يوجد العديد من اضرار الشوفان للاطفال الناتجة عن كثرة استهلاك الشوفان على مدار اليوم، ومنها :
- فرط تناول الشوفان من جانب الأطفال الذين يعانون من صعوبة في المضغ أو البلع قد يؤدي إلى الإصابة باضطرابات في الهضم شديدة.
- استهلاك كميات كبيرة من الشوفان من جانب الأطفال قد يؤدي إلى انسداد في الأمعاء لديهم.
- يسبب الإكثار من تناول الشوفان الإصابة بالحساسية الشديدة ومن أعراضها: الطفح الجلدي وسيلان الأنف والحكة الشديدة والإسهال والإمساك والإعياء والرغبة في القئ والغثيان.
طرق متنوعة لتقديم وجبات الشوفان اللذيذة للأطفال
طريقة عمل جريش الشوفان
مكونات الوصفة :
- 2 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبة من البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 ملعقة من الزيت النباتي
- كوب ونصف من الماء الفاتر
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من الشوفان
- 4 مسمار قرنفل.
- 2 عود قرفة.
- مكعب مرق دجاج.
- ملح وفلفل أسود “حسب الرغبة”.
- بصل محمر للتزيين.
طريقة التجهيز :
- نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع بها الزيت حتى يسخن ونقوم بتشويح البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- نضيف الطماطم والقرنفل والقرفة والشوفان ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نسكب الماء على الخليط السابق ثم نضيف الحليب ومرق الدجاج ونقلب جيدًا.
- نوزع التوابل “الملح والفلفل” حسب الرغبة على المزيج السابق ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- نسكب الخليط في أطباق التقديم ونُزينه بالبصل المحمر.
طريقة عمل كريب مالح بالشوفان
مكونات الوصفة :
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الشوفان المطحون الناعم.
- كوب وربع من الحليب السائل.
- 3 بياض بيض.
- ملعقة من البيكينج بودر.
- ملعقة من العسل.
- رشة فانيليا.
- نصف كوب جبن موتزريلا
- كوب جبن فيتا
- نصف كوب من الزيتون المخلي.
طريقة التجهيز :
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نضع دقيق الشوفان والدقيق الأبيض والحليب والعسل والبيكينج بودر والفانيلا في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نترك الخليط لمدة ساعة فقط.
- نقوم بدهن مقلاة بالزيت، ثم نصب الخليط في المقلاة على أن تكون غير قابلة للالتصاق
- بعد أن ينضج الخليط قومي بـ رفعه عن المقلاة ونضعه جانبًا حتى يهدأ.
- بعد أن يهدأ الكريب نقوم بـ حشوه بالجبن ونلفه على شكل مثلثات أو بشكل أسطواني.
- نقوم بدهن الصينية بالزيت أو الزبدة ثم نضع الكريب فيها ونضعها في الفرن حتى ينضج.
