فوائد السبانخ ؛ تعتبر السبانخ إحدى الخضروات الورقية الغنية بالمواد الغذائية، فمن منا لم يشاهد أو يسمع بالبحار المشهور مفتول العضلات “باباي” والذي دائما ما كان يأكل سبانخ خلال كافة حلقات الكرتون.
وعلى ما يبدو أن “باباي” لم يكن مخطئًا عند أكله لتلك السبانخ الورقية والتي مع مرور الوقت تم التعرف على فوائدها الواحدة تلو الأخرى.
فوائد السبانخ
تتمتع السبانخ بالعديد من الفايتمينات المهمة للجسم والصحة بشكل عام، ومن أبرز الفوائد ما يلي:
- تحتوي على خواص مضادة للالتهابات و السرطانات، وذلك نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامين E ، بيتاكاروتين، زنك، سيلنيوم
- “تحتوي السبانخ على إنزيمات هاضمة تُساعد على تقليل ضغط الدم”
- “السبانخ تساعد على تقوية البصر والحفاظ عليه مع التقدم في العمر، وكذلك فإنها تقي من أمراض تقدم السن الخاص بالعين”
- “تساعد السبانخ على تقوية المخ نظرًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A و هو من أهم العناصر اللازمة لتقوية المخ.”
- تعزيز وظائف جهاز المناعة
- “من فوائد السبانخ أيضًا أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة عموماً، كما ويساعد على محاربة الالتهابات والعدوى باحتوائه على الفيتامينات A ، C ،E وهي مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة.”
- السبانخ مفيدة جدا للبشرة، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A.
- تحتوي السبانخ أيضًأ على فيتامين K و الذي يُساعد في الوقاية من هشاشة العظام كما أنه عنصر هام لنمو العضلات بالجسم.
- تساعد السبانخ أيضًا على تقوية صحة الجهاز العصبي وتقي كذلك من أمراض المخ و نقص المناعة.
- تحمي السبانخ من الأمراض السرطانية و خصوصاً سرطان البروستاتا.
- تقي السبانخ بشكل عام من الإصابة بأمراض القلب و سرطان القولون.
- تعمل السبانخ على خفض نسبة الدهون و الكوليسترول في الدم.
- السبانخ غنية بالألياف، لذا فإنها تعمل على الوقاية من الإصابة بالإمساك.
- تُقلل السبانخ من خطر إصابة السيدات الحوامل بحالات التشنج الحملي لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم.
- تقي السبانخ أيضًا من حالات تسمم الحمل بنسبة 58% و تُقلل خطر الوفيات الناتجة عنه بنسبة 45%.
- تقي من أمراض السكري لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم الذي له تأثير على هرمون الأنسولين وزيادة فعاليته في تنظيم مستوى السكر في الدم .
اقراء ايضا : السعرات الحرارية في معجنات السبانخ
القيمة الغذائية للسبانخ
السبانخ يتم تصنيفها ضمن الخضروات الورقية داكنة اللون، حيث تتميز باللون الأخضر الداكن والذي يدل على أنه مصدرًا غني بالعديد من العناصر الغذائية، مثل:
- الحديد ومضادات الاكسدة القوية “الفلافينويد”
- مصدراً غنياً جداً بالألياف والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة جداً لمختلف العمليات الحيوية في الجسم.
أما عن قيمة السبانخ الغذائية، فالكوب الواحد منها كأوراق يوفر ما يقارب 25 سعر حراري، بينما يحتوي الكوب الواحد من السبانخ المطبوخة على ما يعادل 180 جراما ويعطي تقريبا 41 سعر حراري.
تحذيرات
فهناك من يعشقون السبانخ لما تتمتع به من فوائد هائلة ومع ذلك، فيجب أن يتم التنوية لمرضى الضغط الذين يتناولون بعض أنواع الادوية لتنظيم ضغط الدم أو أدوية القلب، بأن السبانخ تحتوي على كميات عالية من فيتامين k والذي قد يكون له مساوئه، حيث قد يؤثر على عمل الدواء ويقلل من فعاليته باعتباره كما أنه يدخل بشكل أساسي في موضوع تجلط الدم وإيقاف النزيف.
نصائح لشراء و تخزين السبانخ
ولكٍ عزيزتي المرأة نصائح عند شراء السبانخ، حيث يُنصح باختيار السبانخ ذات الأوراق الخضراء النضرة و تخزينها بطريقة صحية، كما أنه يُنصح أيضًا بطهيها على البخار أو أكلها نيئة لأن غليها أو سلقها يخسرها الكثير من القيم الغذائية الموجودة فيها.
اقراء ايضا : فوائد زيت الخردل للاكل
