تهتم النساء بإدخال الشوفان ضمن الوصفات الخاصة بالأكلات التي تقدمها على شفرتها خلال شهر رمضان الكريم، نظرًا لكثرة الألياف والعناصر الغذائية المفيدة الموجودة فيه، لذا نكشف لكم فوائد الشوفان في رمضان خلال هذا التقرير.
ويمكن الاعتماد على الشوفان في إعداد بعض الوجبات المغذية والشوربات، بالإضافة إلى بعض وصفات الحلويات اللذيذة المشبعة، كما يمكن استخدام الشوفان لتجهيز وجبات السحور الشهية نظرًا لاحتوائه على الألياف التي تمنح الأفراد الشبع والامتلاء لوقت طويل.
ويحتوي الشوفان على عدد ضخم من المعادن المهمة التي يحتاجها الجسم بصفة مستمرة، ومنها : الحديد والزنك والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمنجنيز والفوسفات والفوسفور والبروتينات والكربوهيدرات المعقدة.
كما يحتوي الشوفان على عدد من الفيتامينات المهمة التي تساهم في منح الجسم الطاقة اللازمة، ومنها : فيتامين “أ” وفيتامين “د” وفيتامين “ج” وفيتامين “هـ” وفيتامين “سي” وفيتامين “ب” المركب والأحماض الدهنية والأمينية.
ما هي فوائد الشوفان في رمضان ؟
تتنوع فوائد الشوفان التي تعود على صحة الأفراد العامة، ومنها :
- يساعد الشوفان في تقوية جهاز المناعة لدى الأفراد ما يحميهم من خطر الإصابة بالامراض الخطيرة والعدوى الفيروسية.
- يساهم الشوفان في حماية الأفراد من خطر الإصابة بأنواع السرطان الخطيرة نظرًا لاحتوائه على مضادات للأكسدة تقوم بمهاجمة الخلايا السرطانية وقتلها والحفاظ على الخلايا السليمة.
- يعمل الشوفان على تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع مقاومة الأنسولين في الجسم.
- يساعد الشوفان في منح الأفراد الشعور بالشبع لفترة طويلة ما يقلل عدد مرات الإقبال على الطعام ويسبب خسارة الوزن بشكل سريع.
- يساهم الشوفان في رفع معدلات حرق الدهون ما يساعد في التخلص من الوزن الزائد.
- يُحسن الشوفان من عملية الهضم والتمثيل الغذائي وتقليل حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
قد يهمك أيضًا :
طرق متنوعة لتقديم الشوفان في أكلات رمضان
شوربة لسان العصفور بالشوفان
مكونات الخلطة :
- كيس لسان عصفور.
- كمية مناسبة من الدجاج المقطع مكعبات.
- 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- حبتان من البصل المفروم الناعم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الكاري
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- القليل من الكرفس.
- القليل من البقدونس.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو.
طريقة التجهيز :
- نحضر مقلاة عميقة على نار هادئة ونضع فيها البصل والدجاج ونقلب جيدًا حتى يتغير لون الخليط.
- نضيف الكرفس والملح والفلفل إلى الخليط السابق ونقلب جيدًا، ثم نضيف إليه صلصة الطماطم ومرقة الدجاج ونترك الخليط على النار حتى الغليان.
- نضع لسان العصفور والشوفان على الخليط السابق عند الغليان ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الخليط بالكامل.
- نسكب الخليط في أطباق التقديم ونُزينها بالبقدونس.
طريقة تجهيز الكبدة بالشوفان
مكونات الوصفة :
- ربع كيلو من الكبدة المقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الشوفان
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقتان من صلصة الطماطم.
- مقدار مناسب من الماء المغلي.
- مقدار مناسب من مرقة الدجاج.
- فلفل أسود وكمون
- ملعقتان كبيرتان من الزيت “الزيتون أو النباتي” حسب الرغبة.
طريقة التجهيز :
- نًحضر مقلاة عميقة ونضع فيها الزيت والكبدة ونشوحها حتى يتغير لونها قليلًا.
- نضيف مرقة الدجاج إلى الخليط السابق ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط.
- نضيف الماء المغلي والشوفان إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون ونغطيها ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- نسكب المزيج في الخليط ونُزينه بالبقدونس المفروم.
