تكثر فوائد الشوفان للسكري ، حيث يحتاج مريض السكر لنظام غذائي معين يحتوي على عناصر غذائية وبعض الألياف المفيدة التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع مقاومة الجسم للأنسولين.
يحتوي الشوفان على العديد من الفيتامينات الهامة التي يحتاجها مريض السكري بشكل دوري، ومنها : فيتامين “سي” وفيتامين “أ” وفيتامين “د” وفيتامين “ج” وفيتامين “ك” وفيتامين “ب” المركب وفيتامين “ب6” وفيتامين “ب5” وفيتامين “ب1” وبعض الأحماض الدهنية والأمينية المفيدة.
كما يحتوي الشوفان على العديد من المعادن المهمة التي تحمي الأفراد ويحتاجها مريض السكري بشكل منتظم، ومنها : الحديد والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمنجنيز والفوسفات والزنك والنحاس والكالسيوم، بالإضافة إلى بعض الألياف والمواد المضادة للأكسدة.
ما هي فوائد الشوفان للسكري ؟
هناك العديد من الفوائد التي تعود على صحة مرضى السكري عند تناول الشوفان بشكل منتظم، ومن تلك الفوائد :
- يساهم الشوفان في تنظيم مستويات السكر في الدم لدى الأصحاء ومرضى السكري نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من الألياف المفيدة.
- يعمل الشوفان على منع مقاومة الأنسولين في الجسم نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم.
- يساعد الشوفان في الحفاظ على مستويات السكر في الجسم نظرًا لاحتياجه لوقت طويل من أجل الهضم في المعدة ما يمنع تراكم الدهون في الدم والجسم ويقي من الإصابة بالسكري.
- يحمي الشوفان السيدات الحوامل من خطر الإصابة بسكر الحمل عند تناوله بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي الخاص بها.
- يلعب الشوفان دور بارز وفعال في التخلص من الوزن الزائد من خلال التخلص من الدهون الثلاثية الضارة ما يخلص الأفراد من الوزن الزائد بفاعلية.
- يساعد الشوفان في تسريع التئام الجروح خاصة وأن المعروف أن مريض السكري يعاني من عدم التئام الجروح بشكل سريع.
- يساهم الشوفان في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين مستويات الكوليسترول النافع.
- يعمل الشوفان على تحسين حساسية الأنسولين لدى مرضى السكري لكن بشكل مؤقت.
- يساعد الشوفان في خفض مستويات سكر الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري.
- يحمي الشوفان الأفراد من خطر الإصابة بأنواع السرطان الخطيرة نظرًا لاحتوائه على مضادات للأكسدة التي تقوم بمهاجمة الخلايا السرطانية للحفاظ على الخلايا السليمة.
قد يهمك أيضًا : فوائد الشوفان
طرق متنوعة لتجهيز وجبة الشوفان اللذيذة
طريقة عمل الشوفان بالحليب وبذور الكتان
مكونات الوصفة :
- كوب من الشوفان.
- كوب ونصف من الحليب.
- ثمرة من الموز المقطع إلى شرائح دائرية.
- ملعقتان كبيرتان من الجوز المجروش.
- ملعقة من بذور الكتان.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
طريقة التجهيز :
- نخلط الشوفان مع الحليب في وعاء مناسب مقاوم للحرارة، ونضعه في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريبًا.
- نسكب الخليط في أطباق التقديم ونزينه بـ شرائح الموز الدائرية.
- نضيف الجوز والعسل وبذور الكتان على الخليط ونقدمه ساخنًا كـ وجبة فطور لذيذة.
طريقة تجهيز زبادي الشوفان والتفاح
مكونات الوصفة :
- كوب من الزبادي خالي الدسم.
- ربع كوب من الشوفان.
- ملعقة عسل نحل.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من المكسرات.
- نصف ثمرة من التفاح المقشر والمقطع مكعبات.
- ملعقتان من برش البرتقال
طريقة التجهيز :
- نضيف العسل إلى الزبادي ونقلبه جيدًا حتى يمتزج تمامًا.
- نضع الزبادي في وعاء عميق ونضيف إليه الشوفان والتفاح المقطع والزبيب والمكسرات وبرش البرتقال ونقلب جيدًا.
- نسكب المزيج في طبق التقديم ونزينه ببذور الكتان ونقدمه.
