فوائد العدس ؛ هذا النوع من البقوليات الذي يتميز بفوائده العديدة وتنتشر زراعته في معظم أنحاء العالم، ولكن يتم زراعته بشكل خاص في مصر وتركيا والولايات المتحدة الأمريكية وعدة أماكن أخرى في قارة آسيا.
وتشتهر البيوت المصرية وبشكل خاص في فصل الشتاء بأن الوجبة الرئيسية بها تكون “شوربة العدس” لما تعطيه من احساس بالدفئ، كما أن للعدس عدة أنواع وتختلف اختلافا بسيطا في نسبة المواد الغذائية به، ومن بين أنواعه العدس الأحمر، والعدس الأخضر، والعدس الأصفر، والعدس الرمادي، والعدس الأسود، والعدس البرتقالي، والعدس البني.
أما عن شكل حبة العدس فتكو دائرية وتتكون من فلقتين ويبلغ قطرها كأكبر تقدير ثلاثة عشر مليمتراً، وبالإضافة استخداماته كحبوب ، يمكن أيضا استعمال أوراق العدس وقشوره كسماد عضوي، حيث يعزز خصوبة الأرض ، وكعلف للأبقار الحلوب لزيادة إدار الحليب ليدها .
فوائد العدس
كما ذكرنا سابقًا فإن للعدس فوائد عديدة على اختلاف أشكاله وأنواعه وألوانه ومن بين فوائد العدس ما يلي:
- يعمل على تعزيز وظيفة الكلى، ويحافظ على صحتها، كما أنه يقي من تكون الحصوات الكلوية
- يحسن أداء الجهاز الهضمي، ويسهل عملية الهضم.
- يقي الإصابة بالإمساك وكذلك يخلص الجسم من الفضلات والسموم
- يخفف من أعراض القولون العصبي
- يعمل على تقوية الجسم ويعطيه الطاقة والحيوية
- يساعد على تنظيم وزن الجسد
- يقي من مرض السمنة، نظرا لأنه يعطي شعورا بالشبع ويمنع من تناول كميات كبيرة من الطعام
- ينظم من مستوى السكر في الدم، حيث يقلل امتصاص السكر في الأمعاء، ويمنع ارتفاعه
- يساعد الجسم على التخلص من الكولسترول الضار، ويرفع مستوى الكولسترول الجيد
يمكنك أيضا قراءة : فوائد شوربة العدس
- يعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
- يعطي الرياضيين الطاقة اللازمة لممارسة نشاطاتهم
- يعمل على تقوية النظر ومن ثم الحفاظ على سلامة العينين
- يمنح الجلد المظهر الصحي، كما أنه يسرع من عملية التئام الجروح، وقطع النزيف
- يمنع الإصابة بتشوهات الأجنة
- يعزز صحة الأم الحامل والجنين
- يساهم في زيادة انتاج كرات الدم الحمراء ويرفع من قوة الدم
- يقلل من احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية، والجلطات القلبية
- يعمل على تقوية العظام والأسنان
- يقوي الشعر ويمنع تساقطه وكذلك يحميه من التكسر والتقصف
- يقوّي الأظافر ويمنع تكسرها
- يَحافظ على صحة الهيكل العضلي، ويمنع إصابة العضلات بالتشنجات
- يعمل على تقوية وتعزيز جهاز المناعة، ويمنع إصابة الجسم بالأمراض المعدية
أضرار العدس
فكما ذكرنا فإن للعدس فوائد هائلة لا يمكن حصرها، ولكن مع ذلك ومع الإفراط في تناوله يتسبب في عدة مشكلات لصحة الإنسان وله تأثير جانبي عليه ومن ضمن تلك المشكلات:
- الانتفاخ
فيحتوي العدس على نسب عالية من الألياف والتي من الممكن أن يكون كثرة تناول العدس يتسبب في الشعور بالانتفاخ، بالإضافة لاحتوائه على السكريات ذات السلاسل القصيرة والتي ترفع إنتاج الغازات.
مع العلم أن العدس فاتح اللون يحتوي على كمية أقل من الألياف مقارنةً مع العدس الداكن، لذا فإنه من الممكن أن يسبب الانتفاخ بشكل أقل.
- احتوائه على مضادات التغذية:
فيحتوي العدس وهو أحد أنواع البقوليات على ما يسمى بـ “مضادات التغذية” والتي تتداخل مع عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى، والتي يمكن التخلص من معظمها عن طريق نقع البقوليات فترةً جيدة، وطهيها بشكل كامل.
يمكنك أيضا قراءة : فوائد شرب الماء على الريق
