فوائد الفول ؛ من منا لا يقوم بإحضار الفول إلى منزله لتناوله على وجبة الإفطار، فهو وجبة متكاملة غنية بالبروتينات والتي تمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة، بالإضافة إلى ثمنه الزهيد الذي يجعل الفقير قبل الغني يقبل على شرائه.
فالفول يعد من فصيلة البقوليات ، فثمرته شبيهة بالقرن والتي تحمل بداخلها العديد من البذور، كما أنه قد عرف منذ قديم الأزل ويدخل في إعداد العديد من الوجبات.
القيمة الغذائية للفول
الفول غني بالعديد من العناصر الغذائية والتي تساعد في البناء الصحيح لجسم الإنسان، فهو مصدًا للمعادن وبشكل خاث للنحاس والفسفور والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين B، وفيتامين A، وفيتامين K.
ويحتوي الفول أيضًا على معدلات عالية من البروتينات، بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالألياف الغذائية كما يتوفر فيه أحد الهرمونات التي تساعد على النمو وهو كذلك منشط للعضلات يعمل على انتعاشها بعد ممارسة التمرينات الرياضية أو القيام بجهد علاوة على أنه خالي تماما من الدهون مشبعة.
فوائد الفول
كما ذكرنا في السابق، فإن للفول العديد والعديد من الفوائد الهائلة والمفيدة لبناء ونمو جسد الإنسان ومن بينها ما يلي:
- يعمل الفول على مكافحة كافة أشكال التوتر والذي يصيب الإنسان نتيجة الأعمال الشاقة
- يقى الفول من أمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث أنه يحافظ على مستوى الكولسترول في الدم
- يساعد الفول السيدات على تخطي انخفاض ضغط الدم وبشكل خاص بعد سن اليأس
- يعمل على مكافحة أمراض السرطان وبشكل خاص التي تصيب الفم
- يحافظ على قوة العظام وكذلك يقوي جهاز المناعة
- يمنع من وصول المواد المضرة إلى المخ بالإضافة إلى زيادة هرمون السعادة
- يقي الجسم من الأمراض المختلفة
- كما أن قشور الفول تعمل على علاج حالات الإمساك
- يساعد الفول أيضًا على إزالة تصبغات الجسم الزائدة مثل الكلف والنمش
- يساعد على زيادة إدرار البول
يمكنك أيضا قراءة : فوائد الفول الاخضر
طريقة تحضير الفول المدمس
فكما ذكرنا أن للفول العديد من الفوائد ولكن يختلف طريقة تحضيره من منزل لأخر، فهناك بعض المنازل التي تعشق تحضير الفول المدمس بنفسها ولا تشترية من الخارج وبشكل خاص أيام شهر رمضان المبارك، لذا أحضرنا إليكٍ عزيزتى المرأة طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل وهي كالآتي :
المكونات:
2 كوب من الفول مسلوق
1 كوب حمص مسلوق
1 حبة من الطماطم
1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيره كمون مطحون
عصير ليمونة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ( من أجل الزينة)
ربع كوب من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
3 معلقة من زيت الزيتون
طريقة تحضير الفول المدمس
أما عن طريقة تحضير الفول المدمس، فعليكي سيدتي أن تخلطي جميع المكونات السابق كرها في قدر على النار وتركها حتى تغلي على درجة حرارة متوسطة.
ومن ثم تأتي بـ “هراسة” البطاكا وتقومي بهرس جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تندمج وتتجانس وتأخذ القوام المناسب، وبعد ذلك قومي برفع القدر عن النار وضعي من الفول المدمس قدر طبق وزينيه باستخدام البقدونس.
طريقة تحضير الفول المدمس بالطحينة :
هناك طريقة أخرى لتحضير الفول المدمس بالطحينة وتكون كما يلي:
المكونات:
2 كوب من الفول المسلوق
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
1 حبة طماطم مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
3 معلقة كبيرة من الطحينة
ملح (حسب الرغبة)
ربع كوب من زيت الزيتون
2 بيضة بيضتان
طريقة تحضير الفول المدمس بالطحينة
أما عن طريقة تحضير الفول المدمس بالطحينة، فتكون بوضع قليل من زيت الزيتون مع البصل المفروم في مقلاة واسعة على النار، وتظلي سيدتى في التقليب حتى يذبل البصل.
ومن ثم ضيفي الفلفل الأخضر ويتم تقليبه لعدة دقائق قليلة، ثم ضيفي الطماطم والفول المسلوق ويتم تقليبه على النار حتى يسخن، ومن ثم إبدئي بالهرس حتى يتم التجانس ومن ثم إضافة الطحينة والثوم والتقليب جيدا ومن ثم ضيفي البقدونس والمزيد من زيت الزيتون وتقلب جميع المكونات ثم فقس البيض على وجه الفول وتغطّيته وتركه بضعة دقائق على نار هادئة حتى ينضج البيض.
يمكنك أيضا قراءة : اسرار تدميس الفول
