تكثر فوائد خبز الشوفان واستخداماته المتنوعة، حيث يعتمد عليه بالأكثر مرضى السكري فـ يتم إدراجه في الأنظمة الغذائية الخاصة بهم لدوره البارز في الوقاية من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
ويحتوي الشوفان على العديد من الألياف الغذائية الصحية، بالإضافة إلى عدد من المواد المضادة للأكسدة والالتهابات، وبعض المعادن والفيتامينات التي تفيد الجسم والكربوهيدرات والنشويات المعقدة والأحماض الأمينية والدهنية المفيدة.
كما يحتوي الشوفان على عدد من المعادن والفيتامينات المهمة، مثل: الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمنجنيز والسيلينيوم وفيتامين “سي” وفيتامين “د” وفيتامين “ج” وفيتامين “ب” المركب وفيتامين “أ” وفيتامين “ب6” وفيتامين “هـ” وفيتامين “ب5”.
ما هي فوائد خبز الشوفان ؟
تتنوه فوائد خبز الشوفان العامة التي تعود على الصحة العامة للأفراد، ومنها ما يلي مقدمة من قسم فوائد الطعام الصحي للجسم :
- يساعد الشوفان في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنع مقاومة الأنسولين في الجسم.
- يعمل الشوفان على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.
- يقلل الشوفان من نسبة الدهون الثلاثية الضارة في الجسم والدم.
- يخفض الشوفان من الوزن الزائد للأفراد نظرًا لدوره في رفع معدلات حرق الدهون المتراكمة في الجسم.
- يساعد الشوفان في تحسين عملية الهضم والتمثيل الغذائي ويقي من حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
- يقوي الشوفان جهاز المناعة لدى الأفراد ما يقي من خطر الإصابة بالأمراض الفيروسية والبكتيرية الناتجة عن التعرض للجذور الحرة الضارة.
- يساعد الشوفان في خفض ضغط الدم لدى الأفراد وحمايتهم من التعرض لارتفاع ضغط الدم المفاجئ نظرًا لغناه بمضادات الأكسدة.
- يقلل الشوفان من الإصابة بالالتهابات والحكة والطفح الجلدي نظرًا لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات.
- يساعد الشوفان في التخلص من حالات الإمساك الشديدة وكذلك نوبات الإسهال لاحتوائه على الألياف الغنية.
- يدخل الشوفان في تجهيز منتجات العناية بالبشرة والخلطات الطبيعية الخاصة بالبشرة نظرًا لدوره في ترطيب البشرة وتنقية المسام بعمق وتقليل الحكة وتهيج الجلد.
قد يهمك أيضًا :
طريقة عمل خبز الشوفان
مكونات الوصفة :
- 2 كوب من الشوفان المطحون.
- 2 كوب من الدقيق الأسمر
- نصف كوب من الحليب.
- 3 بيضات
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- القليل من السمسم.
- رشة من الملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التجهيز :
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع فيه الدقيق الأسمر مع دقيق الشوفان المطحون والزيت النباتي مع التقليب باستمرار للعجن.
- نضيف الملح والـ 3 بيضات بشكل تدريجي ونستمر في العجن حتى تتجانس المكونات.
- في الخطوة التالية، نقوم بإضافة الخميرة والماء الدافئ والسكر مع استمرار العجن جيدًا.
- يمكن إضافة القليل من الحليب الدافئ للعجن بصورة سليمة وسريعة حتى تتشكل العجينة تمامًا.
- نترك العجينة جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا مع تغطيتها بقطعة من القماش حتى تتخمر.
- نقوم بتقطيع العجينة فيما بعد إلى دوائر متساوية
- ندهن الصينية بالزيت جيدًا ونقوم بوضع القطع الدائرية من العجينة فيها ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- نقوم بـ فرد دوائر العجين في الصينية ثم نضعها بالفرن لمدة 30 دقيقة فقط حتى ينضج الخبز.
