الخبز اليابس أو الخبز الجاف هو الخبز الذي قد نغفل عن حفظه في الثلاجة أو قد يمر عليه أكثر من يوم عليه مما يجعله يتعرض للجفاف، ويتحول من الخبز الطري إلى الخبز اليابس، وقبل تناوله يحرص الكثير من الأفراد على معرفة هل الخبز اليابس يزيد الوزن، أو بصيغة أخرى يبحثون عن معرفة ما إذا كان تناول هذا الخبز اليابس قد يساهم في إنقاص الوزن، ومفيد للتخسيس، وللأفراد الذين يتبعون حمية غذائية.
وخلال السطور القادمة نتعرف على هل الخبز اليابس يزيد الوزن، ومعرفة طرق تحويل الخبز اليابس إلى خبز طري، وذلك بالشكل التالي.
هل الخبز اليابس يزيد الوزن
قد يرد هذا السؤال بكثر إلى ذهن العديد من الأفراد ، وخاصة مع توفر الخبز اليابس في منزلنا بوفرة ودائما، عند مرور أكثر من يوم دون استهلاكه أو دون وضعه في المبرد ليحفظ درجة طريانه.
الخبز اليابس لا يساهم في ارتفاع وزيادة الوزن أو اكتساب المزيد من الدهون في جسم الإنسان، فعندما يصبح الخبز قاسي ويابس، يكون سهل الذوبان فى الفم أثناء المضغ، وبالتالي فيكون الخبز اليابس أكثر سهولة فى الهضم، وبالتالي لن يكون سبب في اكتساب المزيد من الوزن.
ولكن يجب العلم أن الخبز اليابس ما هو إلا خبز طري تم تحوله إلى خبز يابس أو ناشف، وبالتالي فيوجد به نفس عدد السعرات الحرارية وإذا تناوله الفرد بإفراط فإن ذلك سيعمل بالتأكيد على اكتساب المزيد من الوزن، إما إذا تم تناوله بالقدر المعقول والصحي والموزع على مدار الثلاث الوجبات، فلن يكون سبب مباشر لزيادة الوزن.
طريقة لتحويل الخبز اليابس إلى طري
هناك عدد من الطرق والوسائل التي يمكن أن نستعين بها من أجل تحويل الخبز اليابس الذي مر عليه أكثر من يوم إلى خبز طري مرة أخرى، وذلك بعد التأكد من أنه سليم ولم يصبه أي نوع من أنواع العفن، ويمكن رصدهم بالشكل التالي:
- في البداية توزيع القليل من قطرات الماء على فوطة تم التأكد من نظافتها، أو توزيع تلك القطرات من المياه على مناديل المطبخ، ثم وضع الخبز اليابس داخلها، وتغليفها بشكل محكم من أجل التأكد من أن تم ترطيبه.
- ثم إدخال هذه القطع الخبز إلى الميكرويف على درجة حرارة خفيفة إلى متوسطة لمدة دقيقة كاملة ولا تزيد عن ذلك، ستتحول قطرات قطرات الماء مع حرارة الميكرويف إلى بخار وتقوم بتسخين قطع الخبز.
طريقة عمل كريم كراميل بالخبز اليابس
هناك طريقة عمل من خلالها الاستفادة من الخبز اليابس دون الاستغناء عنه، وهل إعداد طبق حلوى كريم الكراميل اللذيذ بواسطة الخبز اليابس، ويمكن عرض هذه الطريقة بالشكل التالي:
المكونات لعمل كريم كراميل بالخبز اليابس
- 2 كوب من اللبن.
- كوب من الخبز اليابس.
- بيضة.
- 12 ملعقة كبيرة سكر، أو مقدار كوب كبير من السكر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة كريم كراميل بالخبز اليابس
- في البداية نقوم بطحن الخبز اليابس جيدًا.
- في وعاء عميق نضيف الحليب ونصف كمية السكر أي 6 معالق كبيرة من السكر، ونقوم بخلطهم جيدًا حتى يتم التجانس بينهم.
- بعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا، وخلط كل المكونات جيدا.
- وضع باقي السكر على نار متوسطة أي 6 معالق كبار من السكر، وتركه حتى يذوب تماما أو يتحول للون الذهبي.
- وضع السكر المكرمل في قالبين، وتركه حتى يبرد.
- إضافة خليط الحليب فوق السكر المكرمل الذي تم توزيعه في القوالب.
- إشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نضع قوالب كريم الكرامل في صينية بها ماء المغلي، ثم إدخالها الفرن لمدة ربع ساعة.
- ثم تركها تبرد ووضعها في الثلاجة لتمام عملية التبريد.
اقرأ أيضًا عبر قسم صحة
