السعرات الحرارية في بسكويت النخالة

يبحث الكثير من متبعي أنطمة الدايت والريجيم عن عدد السعرات الحرارية في بسكويت النخالة ، بإعتباره أحد المصادر الرئيسية للألياف الغذائية لاحتوائه على النخالة، وهي عبارة عن القشرة الخارجية للحبوب مثل: القمح والأرز والذرة.

وتحتوي النخالة عامة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة العامة وصحة الجسم، مثل: البروتين والحديد والكربوهيدرات وكذلك الفيتامينات والأحماض الدهنية الهامة للجسم ونسب عالية من الألياف الغذائية المفيدة التي تساعد في امتصاص كمية كبيرة من الماء.

وعادة ما يُطلق لفظ أو مصطلح بسكويت النخالة على البسكويت الذي يتم إعداده من الشوفان، ويلجأ إليه متبعي أنظمة الدايت والريجيم بصفة مستمرة لمساعدتهم في الشعور بالشبع.

ما هي عدد السعرات الحرارية في بسكويت النخالة ؟

يحتوي ربع كوب من نخالة الشوفان على 231 سعرة حرارية و62 جرامن من الكربوهيدرات، بينما يحتوي الربع كوب من نخالة القمح على 125 سعرة حرارية و37 جرام من الكربوهيدرات، أما نخالة الأرز فيحتوي الربع كوب على 373 سعرة حرارية و65 جرام من الكربوهيدرات، فيما يحتوي نخالة الذرة على حوالي 170 سعرة حرارية و65 جرام من الكربوهيدرات.

أما عن بسكويت النخالة، فالقطعة الوحدة منه تحتوي على 40 سعرة حرارية، و4.5 جرام من السكر و10 جرام من الكربوهيدرات و1.5 جرام من البروتين، و3 جرام من الدهون.

بينما يحتوي الـ 4 قطع حوالي 134 إلى 140 سعرة حرارية، و2 جرام من البروتين، و17.4 جرام من الكربوهيدرات، و5.8 جرام من الدهون.

فيما يحتوي القطعة الواحدة من بسكويت النخالة بشوكولاته الحليب، على حوالي 83 سعرة حرارية، و3.9 جرام من الدهون، و4.9 جرام من السكر، و10.4 جرام من الكربوهيدرات، و1.1 جرام من البروتين.

قد يهمك أيضًا: فوائد زيت السمسم للشعر

ما هي فوائد بسكويت النخالة الصحية للجسم والصحة العامة ؟

يحتوي بسكويت النخالة على نفس الفوائد الموجودة في النخالة لأن تدخل في تكوينه بالطبع، ومنها :

• يفيد بسكويت النخالة في مكافحة الجذور الحرة التي تسبب خطر الإصابة بالأمراض المزمنة نظرًا لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة بنسب عالية.
• يساعد بسكويت النخالة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
• بساهم بسكويت النخالة في منع الإصابة بالإمساك، نظرًا لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان والتي تعمل على تليين البراز ما يُسهل من عملية خروجه.
• يعمل بسكويت النخالة في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وأنواع السرطان المختلفة نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة.
• يخفف بسكويت النخالة من رغبة الأفراد في تناول كميات كبيرة من الطعام، حيث يساعد على الشعور بالامتلاء والشبع ويقلل من مستويات هرمون الجوع لدى الأفراد.
• يساعد بسكويت النخالة في تهدأت القولون المتهيج ويعتبر مفيد للغاية للأشخاص الذين يشتكون من القولون التقرحي بشكل عام.
• يقلل بسكويت النخالة من حدوث ارتداد للحمض المعوي ويمنع ما يُعرف بـ ارتجاع المرئ.
• يفيد بسكويت النخالة في في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
• يساعد بسكويت النخالة في خفض نسبة الدهون الضارة في الجسم ما يساعد في التخلص من الوزن الزائد بسهولة.

أضرار الإفراط في تناول بسكويت النخالة

• قد يتسبب بسكويت النخالة عند استخدامه بكميات كبيرة على مدار اليوم الواحد في رفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع، لكن عندما تنخفض مستويات السكر فيما بعد ينتج عنه الاحساس بالتوتر الشديد.
• يمكن أن تسبب الكميات الكبيرة من بسكويت النخالة حدوث تسوس في الأسنان.
• عند تناول السكريات بنسب عالية عن المعتاد ينتج عن ذلك خطر التعرض للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
• تعمل الكميات الكبيرة من بسكويت النخالة على حدوث ضرر في البشرة وقد تصيب النساء بالتجاعيد وتسببب ظهور الجلد المترل في مختلف أنحاء الجسم.
• قد تسبب الكميات الكبيرة من السكر إلى مقاومة الكبد للأنسولين ما يجعل الجسم غير قادر على التحكم بمستويات السكر في الدم ويؤدي إلى خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• الكميات الكبيرة من السكر تؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية المفاجئة أو السكتات الدماغية المفاجئة أيضًا.

طريقة عمل بسكويت النخالة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وغير مكلفة

المكونات:

• كوب واحد من الدقيق.
• نصف ملعقة من مسخوق الخبز.
• نصف ملعقة من صودا الخبز.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة من الفانيلا.
• ثلث كوب من السكر البني.
• ربع كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من رقائق نخالة الحبوب.
• نصف كوب من رقائق الشوكولاته الداكنة.
• نصف كوب من الجوز المفروم.
• كوب من الشوفان سريع الطهي
• بيضة

طريقة التجهيز:

• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نُحضر وعاء عميق ونخلط بداخله الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز ونمزجهم جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• في وعاء آخر، نخفق الزبدة جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى تصبح مثل المعجون الكريمي، ونضيف إليها السكر وخليط الدقيق السابق ونمزج جيدًا.
• في الخطوة المقبلة، نضيف الشوفان ورقائق النخالة والشوكولاته والجوز المفروم ونستمر في الخفق.
• عند تشكل عجينة كاملة ولينة، نقوم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ونقسمها باستخدام قطاعة صغيرة.
• نضع قطع البسكويت في صينية عليها ورق الزبدة وندخله إلى الفرن لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي.
• يٌفضل تقديم البسكويت باردًا.