لا شك ان الكل يعشق لفائف الفطير المحشوة باللحم أو الدجاج بأنواعها المختلفة؛ ولها مسمى في كل بلد؛ فيطلق عليها اسم رولات المسخن في فلسطين والأردن؛ ولكن يتخوف أصحاب الدايت دائما من رولات المسخن أو لفائف الفطير بسبب احتوائها على نسبة نشويات ودهون عالية جدا؛ وسعرات حرارية وطاقة تزيد الوزن وتفسد أنظمة الدايت تماما.
ونتعرف في هذا المقال على عدد السعرات الحرارية في رولات المسخن أو لفائف الفطير الفلسطينية؛ وهل من الممكن تناولها في اليوم المفتوح أثناء الريجيم أم لا ؟
- ما هي رولات المسخن؟
- السعرات الحرارية في رولات المسخن الفلسطينية
- تأثير رولات المسخن على الريجيم
ما هي رولات المسخن؟
تعرف رولات المسخن بأنها لفائف من الفطير الساخن المحشو بالدجاج أو اللحم المفروم؛ وتعرف بأنواعها المختلفة وهي وجبة ساخنة شعبية مشهورة في كل من الأردن وفلسطين؛ فهو يطلق عليه هذا الاسم في مطاعم فلسطين والأردن وبعض الدول العربية من قديم الزمان.
السعرات الحرارية في رولات المسخن الفلسطينية
يحتوي طبق رولات المسخن أو لفائف الفطير على:
- 1011 سعرا حراريا.
- 0.57 جرام من الدهون.0.8 جرام من الدهون المشبعة.0.97 مل من الكوليسترول.
- 0.73 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.38 جرام من البروتينات.
- لذا فإن رولات المسخن أو لفائف الفطير الفلسطينية هي مصدر رئيسي للبروتين والنشويات ويعمل على زيادة الوزن.
أما مكونات رولات المسخن الفلسطينية فتحتوي على كل من:
- كيلو صدور دجاج مخلية.
- نصف كيلو بصل.
- خبز الشراك.
- نصف كوب من السماق.
- كوب ونصف من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
وطريقة تحضيرها كالتالي:
- تحمير صدور الدجاج في إناء على النار بإضافة الماء.
- يترك حتى تمام السلق.
- تنشل قطع الدجاج من ماء السلق وتترك لتبرد، ثم تفتيتها جيدا.
- تقليب شرائح البصل مع نصف كوب زيت.
- يضاف السماق وقطع الدجاج إلى البصل.
- إضافة الملح والبهارات.
- يقلب على النار لمدة 5 دقائق.
- يقسم الخبز الشراك 4 أجزاء على شكل مثلث.
- يدهن الخبز من الداخل بزيت الزيتون.
- يوضع في كل جزء من الخبز ملعقتان كبيرتان من الحشوة، ثم تلف جيدا على شكل قمع، مع إحكام غلقها من الأسفل.
- توضع السندوتشات في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- تدخل الصينية الفرن حتى تعطي اللون الذهبي.
اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في خبز البروتين
تأثير رولات المسخن على الريجيم
تعمل لفائف الفطير الفلسطينية المحشوة أو رولات المسخن على زيادة الوزن؛ لذا ينصح الأطباء أصحاب الحميات الغذائية المنخفضة بتجنب تناوله؛ إلا أنه يسمح بقطعة واحدة فقط في اليوم المفتوح ولكن مرة واحدة في الشهر.
ويؤكد أطباء التغذية والريجيم ضرورة تجنبه رولات المسخن تماما في فترة تثبيت الوزن حتى لا يفسد الدايت ويؤدي إلى زيادة الوزن بنسبة كبيرة.
وحتى مع السماح بقطعة واحدة من رولات المسخن أو لفائف الفطير الفلسطينية، مرة واحدة في الشهر؛ فإنه يجب الالتزام بممارسة التمارين الرياضية يوميا لزيادة نسبة الحرق؛ وعدم تخزين النشويات والدهون في مناطق متفرقة من الجسم وبالتالي فشل الدايت.
أما بالنسبة للذين يعانون من النحافة الشديدة فينصح بتناول رولات المسخن الفلسطينية ولكن بطريقة منتظمة دون الإفراط فيه؛ وذلك لأن كثرة الدهون والنشويات تضر الجسم حتى لو كان نحيفا؛ فهي ليست خطرا مقتصرا على أصحاب السمنة فقط؛ بل على كل الأجسام والأعمار أيضا؛ لأنها تؤثر بالسلب على وظائف أعضاء الجسم سواء الكبد أو الكلى أو القلب أو القولون.
وبالطبع فإن نظام الغذاء المتبع اذا كان صحيا طوال العمر؛ فإنه يحافظ على صحة الجسم والأوعية الدموية؛ وبالتالي لا يشترط أن تتبع نظام ريجيم معين ليكون نظام غذائك صحيا بل يجب أن يكون صحيا طوال العمر بدون ريجيم أو دايت.
