يتميز الجرجير بأوراقه الخضراء وطعمه الحامض المميز واحتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة للجسم؛ ولكن يتساءل أصحاب الريجيم عن عدد السعرات الحرارية في سلطة الجرجير ومدى تأثيره على الدايت وهو ما نتعرف عليه في هذا المقال.
- السعرات الحرارية في سلطة الجرجير
- القيمة الغذائية للجرجير
- مكونات سلطة الجرجير
السعرات الحرارية في سلطة الجرجير
يتميز الجرجير بأنه من النباتات منخفضة السعرات الحرارية؛ والغنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية للعظام والمناعة والجسم.
ويحتوي كل 100 جرام من الجرجير على ما يعادل 25 سعرًا حراريًا، و 2.58 جرامًا من البروتين، و0.66 جرامًا من الدهون الكلية، و1.6 جرامًا من الألياف الغذائية، و3.65 جرامات من الكربوهيدرات، و160 مجم كالسيوم، وحديد 1.46 جرام، والصوديوم 27 مجم، و15 مجم فيتامين سي، و2372 وحدة دولية من فيتامين أ، و0.04 مجم ثيامين، و0.09 مجم ريبوفلافين، و0.31 مجم نياسين، و0.44 مجم حمض البانتوثنيك، و0.07 مجم من فيتامين ب 6، وحمض الفوليك 97 ميكروجراما، و15.3 مجم كولين، و0.43 مجم من فيتامين هـ و 108.6 مجم من فيتامين ك، وماغنيسيوم 47 مجم، و52 مجم من الفوسفور، و369 مجم بوتاسيوم و 27 مجم صوديوم، و0.47 مجم زنك، و0.08 مجم نحاس و 0.32 مجم منجنيز.
القيمة الغذائية في الجرجير
يعتمد الجرجير على قيمة غذائية عالية جدا؛ حيث يحتوي على الكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد والألياف؛ والتى يحتاجها الجسم لتحسين وظائف أعضائه.
ولا تقتصر قيمة الجرجير الغذائية على أعضاء الجسم الداخلية فقط؛ بل تمتد لتشمل الشعر والجلد والبشرة؛ لذا فإن زيت الجرجير ومكوناته تدخل في منتجات العناية بالبشرة والشعر والتجميل؛ حيث يمتاز بفائدته الكبيرة حتى للأظافر والجفون ويقويها ويقضي على الهالات السوداء تحت العين؛ ويمنع التجاعيد والترهلات للجفون والخدين؛ وكذلك يحسن النظر أيضا.
والجرجير مصدر غني للطاقة ومن كثرة فوائده يهتم بزراعته أمريكا وأوروبا وشمال أفريقيا ؛ لأنه يوجد بكمية قليلة جدا في هذه البلاد الثلاثة.
وتأتي فوائد الجرجير كالتالي:
- تعزيز صحة القلب
- تحسين عملية الهضم
- يقوي بصيلات الشعر
- يقوي جهاز المناعة
- يقضي على علامات الشيخوخة
- يحسن الذاكرة والتركيز
- يقوي النظر
- يساعد في بناء العضلات
- مفيد للحوامل لاحتوائه على حمض الفوليك والفسفور والحديد والكالسيوم واليود وفيتامين ايه وبين وسي
- يعالج نزلات البرد والانفلونزا
- يقاوم جميع انواع السرطانات
- يعالج الالتهابات
- يعالج أمراض الجهاز الهضمي
- يحسن وظائف الكلى والكبد
- يزيد الشعور بالشبع
- يقلل مستوى السكر في الدم
- يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم
- غني بالبوتاسيوم
- يمنع تصلب الشرايين والأوعية الدموية
اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في خبز البروتين
مكونات سلطة الجرجير
- 3 حزم من الجرجير.
- نصف حفنة من البقلة.
- 10 حبات فراولة.
- برتقالة.
- ربع كوب صنوبر.
وتفيد سلطة الجرجير أصحاب النظر الضعيف والمصابين بالضمور البقعي من كبار السن؛ كما تعزز جهاز المناعة وصحة القلب وتوسع الشرايين والأوعية الدموية؛ وتمنع تجلط الدم.
وتوصف سلطة الجرجير للمصابين بخشونة الركبة والمفاصل؛ حيث تعمل على تقوية العظام والمفاصل والغضاريف والأعصاب؛ وتعطي طاقة عالية للجسم دون زيادة الوزن.
إذن تؤثر سلطة الجرجير تأثيرا إيجابيا على الريجيم؛ حيث تمنح الجسم الطاقة والفيتامينات والمعادن اللازمة له دون أي زيادة في الوزن.
وتدخل سلطة الجرجير أساسيا في أنظمة الغذاء لأصحاب الحميات الغذائية المنخفضة؛ حيث تعتبر رئيسية في وجبات الدايت والريجيم وخاصة في فترة تثبيت الوزن؛ لما لها من فائدة وقيمة غذائية عالية؛ دون أي تأثير على الوزن؛ ومهما تم الإكثار من تناولها فإنها لا تؤدي إلى السمنة.
ويوصي أطباء التغذية والريجيم أصحاب الحميات الغذائية المنخفضة بضرورة الانتظام على تناول سلطة الجرجير؛ ويؤكدون عليهم جعلها أساسية في الإفطار والغداء؛ أما العشاء فيجب أن تحتوي وجبته على شيء من منتجات الألبان كالتالي خالي الدسم وثمرة فاكهة.
