يهتم عدد كبير من الأفراد بالبحث عن عدد السعرات الموجودة في بعض الأطعمة والمأكولات التي يفضلها الجميع، حيث يزداد البحث عن عدد السعرات الحرارية في صينية البطاطس في الفرن.
وتعتبر صينية البطاطس من الأكلات الشعبية المُدرجة في كل بيت مصري أو عربي عمومًا مع تعدد واختلاف طريقة طبخها، لكنها تُعد واحدة من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثير من الناس.
وتتنوع طرق تجهيز وإعداد صينية البطاطس، فـ البعض يفضل تجهيزها مطبوخة والبعض الأخرى يفضلها في الفرن، وسواءً تم تجهيزها بهذه الطريقة أو تلك فهي من الأطعمة المفيدة للجسم.
وتحتوى صينية البطاطس على عدد كبير من السعرات الحرارية، وتختلف النسبة التي يحصل عليها الشخص عند تناولها على حسب طريقة طبخها، وحسب المكونات المضافة إليها أثناء الطبخ.
كما تحتوى البطاطس على 80% من الماء و20% من المواد الصلبة, يعتبر المكون الأساسي للبطاطس النشا بما يُعادل الـ 85% من المواد الصلبة والباقي من البروتين.
غير أن البطاطس، تعتبر مصدر غني بالفيتامينات مثل: “النياسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين ج”، وتحتوى أيضًا على المعادن والأملاح المعدنية بكميات كبيرة، مثل: “الكالسيوم والحديد والمغنسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكبريت”.
قد يهمك أيضًا: رسائل لوم وعتاب للاصدقاء
ما هي عدد السعرات الحرارية في صينية البطاطس ؟
ينبغي العلم أن طريقة طهي صينية البطاطس هي التي تحدد كمية السعرات الحرارية في الوجبة,
حيث أن قلي البطاطس في الزيت يزيد من كمية السعرات الحرارية المكتسبة من الوجبة.
فـ تناول 100 جرام من البطاطس تحتوي على 77 سعر حراري، أما تناول كوب من قطع البطاطس فـ يحتوى على 58 سعر حراري، بينما تحتوي ثمرة متوسطة من البطاطس على 164 سعر حراري.
وتناول ثمرة من البطاطس المشوية مع القشر تزّن 195 جرام فـ تحتوي على 220 سعر حراري، فيما تحتوي 10 أصابع من البطاطس المقلية التي تعادل 42 جرام على 158 سعر حراري.
فيما يحتوي الـ 195 جرام من البطاطس المشوية بدون قشر على 162 سعر حراري، وكل شريحة من البطاطس الشيبسي تحتوي على 8.1 سعر حراري،
وفي حالة تناول طبق متوسط من البطاطس بالكاري فيحصل الشخص على 199 سعر حراري، وتناول ساندوتش من البطاطس يمد الجسم بـ 248 سعر حراري.
ما هي فوائد تناول البطاطس على الصحة العامة ؟
هناك العديد من الفوائد التي تعود على صحة الإنسان عند تناول البطاطس باعتدال، ومنها :
- تساعد البطاطس في السيطرة على نسبة ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
- تفيد البطاطس في تحسين عملية الهضم كما تساعد القولون على التخلص من الفضلات بسهولة.
- تساهم البطاطس في حماية البشرة من التجاعيد والكُلف والبقع الداكنة نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة بنسب عالية وكذلك فيتامين “ج”.
- تساعد البطاطس في تحسين وظائف الجهاز العصبي وخلايا المخ.
- تفيد البطاطس في تقليل الإصابة بالاكتئاب والإجهاد وكذلك القلق نظرًا لاحتوائها على الأحماض الدهنية المفيدة.
- تحافظ البطاطس على العظام كما تقي من خطر الإصابة بأمراض الروماتيزم.
- تقي البطاطس من خطر الإصابة بسرطان القولون.
ما هي أضرار الإفراط في تناول البطاطس ؟
- تسبب كثرة تناول البطاطس الشعور بالغثيان والرغبة في القئ.
- قد تؤدي كثرة تناول البطاطس في الإصابة بالحساسية في الجسم، وظهور بقع حمراء على الجلد.
- فرط تناول البطاطس يسبب الشعور بـ آلام في البطن وإسهال وقيء.
- تعمل الكميات الكبيرة من البطاطس في زيادة خطر الإصابة بمرض السكر.
- تؤدي الكميات الكبيرة من البطاطس في الإصابة السمنة.
طرق مختلفة ومتنوعة لتجهيز صينية البطاطس في المنزل بخطوات بسيطة وغير مكلفة
البطاطس المسلوقة:
من أسهل طرق تجهيز البطاطس، كل ما نحتاجه تقسيم ثمرة البطاطس إلى نصفين أو 4، وغمرها في المياه في قدر عميق.
ثم نضع القدر على نار هادئة مع وضع القليل من الملح حتى تنضج.
ومن المعروف أن البطاطس المسلوقة لا تحتوي على الدهون المشبعة التي تؤدي لحدوث زيادة في الوزن، فـ تحتوي ثمرة البطاطس المسلوقة على 78 سعرة حرارية، و0.10 جرام من الدهون، و17.20 جرام من الكربوهيدرات، و3.3 من الألياف الغذائية، و2.86 جرام من البروتين.
طريقة تجهيز كرات البطاطس بالجبنة:
نضع القليل من الزيت في مقلاة متوسطة، ونضعها على نار هادئة حتى يَسخن الزيت ثمّ نضيف البصل ونتركه حتى يذبل بشكلٍ جيد حتى يَلين قليلًا.
نقوم بإضافة الدجاج مع البصل وتقلبها بشكلٍ جيد حتى يَتغير لونه ويكتسب اللون الابيض قليلًا ثمّ نقوم بإضافة شرائح من الكوسا، الجزر والفلفل الحلو ونتركه على نار هادئة حتى يذبل الخضار.
في هذه الخطوة، نقوم بإضافة الحليب، والقشطة، ومكعب مرقة الدجاج الفورية، والفلفل الأسود والنشا ونخلطهم في الخلاط الكهربائي.
نسكب المزيج السائل إلى مزيج الدجاج والخضروات ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
نقوم بإحضار وعاء ونضع كُلٍ من: البطاطس المهروسة، الملح، الفلفل الأسود، الحليب الباودر والزبدة بداخله ونخلطهم جيدًا.
نقوم فيما بعد بتشكيل البطاطس على شكل كرات بالحجم المناسب وتترك جانبًا.
نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع الخضار بداخله ثم نضيف كرات البطاطس عليها، ونضع الجبنة على الوجه ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى يَذوب الجبن.
إخراج صينيّة كرات البطاطس بالجبن والقشطة من الفرن وتركها جانباً قليلاً من الوقت وتقديمها مباشرة.
طريقة تجهيز صينية بطاطس بالدجاج بالفرن:
في وعاء عميق، يُرش القليل من الملح، والفلفل الأسود المطحون على أفخاد الدجاج، وتُحرك المكونات جيدًا حتى يتتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
يُوضع الدجاج المُتبل والجزر المقطع والبطاطس في صينية الفرن، ثم يُدهن الدجاج جيدًا بالزبدة الذائبة.
في الخطوة التالية، يُضاف الفلفل الأبيض ،والملح،والسبع بهارات، والقرفة،وعصير الليمون الحامض،والثوم المهروس إلى الدجاج والبطاطس، وتُقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس.
نضع صينية البطاطس بالدجاج في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
نخرج الصينية من الفرن، ثم يُغلف بورق القصدير، ثم تُدخل الصينية إلى الفرن من جديد لمدة ربع ساعة إضافية حتى تنضج بشكل كامل.
نقدم البطاطس بالدجاج في طبق التقديم ساخنًا، مع الخبز أو الأرز الأبيض.
