تفضل العديد من البلدان على مستوى العام خبز التورتيلا وهو نوع من أنواع الخبز، يتميز بأن له شكل دائري مسطح شبيه بالخبز الرقيق، في أغلب الأحيان يصنع من دقيق القمح المكرر، كما يتم صنعه في بعض الأحيان من دقيق الذرة، ينتشر في بلدان القارة الأمريكية، ويدخل في صناعة أطباق مثل البوريتو والتاكو والفاهيتا، ويحرص الكثير من مفضل هذا الخبز على معرفة الإجابة على سؤال هل خبز التورتيلا يزيد الوزن.
ويمكن معرفة إجابة سؤال هل خبز التورتيلا يزيد الوزن من خلال قراءة السطور التالية من هذا التقرير، بالإضافة إلى معرفة طريقة صناعة خبز التورتيلا، وذلك على النحو التالي.
هل خبز التورتيلا يزيد الوزن
بالفعل يعمل خبز التورتيلا على زيادة الوزن، لأنه يتم صناعته من الدقيق الأبيض المكرر، الذي يعتبر سبب مباشر إلى زيادة الوزن؛ لأنه يفتقر العناصر الغذائية الهامة لجسد الإنسان وصحته، ومنها الألياف الغذائية، والتي تكون المعدة بحاجة إليها من أجل الإحساس بالشبع لمدة زمنية طويلة على مدار اليوم.
وبذلك ينصح بتجنب الإفراط والإكثار في تناول خبز التورتيلا؛ من أجل تجنب والبعد عن الكربوهيدرات المكررة الموجودة في هذا الخبز المصنوع من الطحين الأبيض، التي تعمل على زيادة من الإحساس بالجوع ومن ثم الرغبة في تناول واستهلاك المزيد والكثير من الطعام على مدار اليوم.
ولذلك قمن يرغب في تفادي زيادة الوزن والتعرض لخطر الإصابة بالسمنة البعد عن تناول خبز التورتيلا، المصنوع من الدقيق الأبيض، الذي يقوم بدوره عندما يتناول الإنسان برفع الإنسولين في الجسد، ويعتبر الإنسولين هو الهرمون الضروري في عملية التمثيل الغذائي فيما يخص السكريات والنشويات، ومن ثم يتحول السكر الزائد عن حاجة الجسد إلى دهون، وتنتقل تلك الدهون إلى المناطق ذات العضلات الضعيفة، منها منطقة البطن، وتظهر في هيئة كرش وجناب غي مرغوب فيها.
طريقة إعداد خبز التورتيلا
لمحبي خبز التورتيلا يمكن إعداده وصناعته في المنزل وذلك على النحو التالي:
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- واحد ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- بجانب ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلث كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الماء الدافئ للعجن.
خطوات تحضير خبز تورتيلا
- نحضر إناء متوسط الحجم ونضيف فيه المكونات الجافة منها الملح والدقيق والبيكنج بودر ونقلبهم جيدًا حتى تمام الامتزاج.
- نقوم بصناعة حفرة وسط المقادير الجافة السابق ذكرها، ثم نقوم بإضافة الزيت والماء إلى المكونات.
- بعد ذلك نبدأ في العجن ونقوم بخلط المقادير من الأسفل للأعلى حتى تتجاني المقادير وتبدأ في التماسك.
- نقوم بوضع العجينة على الرخامة المرشوشة بالدقيق حتى لا يلتصق العجين، ونقوم بعجنها لمدة دقيقتين، حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- نقوم بتقسيم عجينة خبز التورتيلا إلى 16 قطعة متساوية الحجم، ونقوم بتقليب قطع الخبز حتى تتغطى بالدقيق.
- نقوم بصنع قطع كرات من العجين ونفردها بواسطة اليد لتصبح على شكل الرغيف.
- نقوم بتغطية الكرات بقماشة نظيفة.
- نترك العجينة لمدة ربع ساعة.
- الخطوة التالية هي الاستعداد لخبز العيش، عن طريق تسخين مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، ثم نقوم وضع قطعة من الخبز على المقلاة، وننتظرها ما يقرب من دقيقة حتى تظهر الفقاعات على سطح الخبز.
- نقوم بقل الرغيف إلى الجهة الأخرى حتى ينضج من جميع الجهات، ولا يحتاج إلى وقت طويل، فقد يحتاج إلى 20 ثانية فقط.
- نقوم برفع الرغيف من المقلاة، ونكرر الخطوات السابقة مع باقي الخبز حتى تنتهي الكمية.
- من أجل الاحتفاظ بخبز التورتيلا طري نقوم بوضعه في كيس أو وعاء.
اقرأ أيضًا عبر قسم الصحة
