الصمون هو أحد أنواع الخبز ويطلق عليه أيضًا الصمون الحجري، ويُعد أحد أبرز أنواع الخبز العراقي التقليدي، له مذاق فريد ومميز وله هشاشة في تكوينه واضحه، يتم صناعته داخل أفران تقليدية من الحجر، ويوجد أيضًا الصمون السوري وهو واحداً من أنواع خبز الصمون والذي ينتشر في بلاد الشام وتعده دولة سوريا على وجه الخصوص، وهو مفضل لدى الكثير من الأفراد داخل العراق وخارجها، ولكن يخشى بعضهم من اكتساب وزن زائد عند تناوله، ويبدأون في طرح سؤال هل الصمون يزيد الوزن.
وخلال السطور التالية من هذا التقرير نقدم الإجابة على سؤال هل الصمون يزيد الوزن، ومعرفة بعض المعلومات عن هذا الخبز، وطريقة إعداد الصمون السوري، وذلك على النحو التالي.
هل الصمون يزيد الوزن
في أغلب الأحيان يفضل صناعة الصمون من الدقيق الأبيض، وهو ما يجعل الكثير من الأفراد الذين يفضلونه يتسائلون هل الصمون يزيد الوزن، وذلك بسبب الفكرة السائدة والشهيرة والمنتشرة منذ قديم الأزل، بأن الدقيق الأبيض يزيد الوزن.
ولكن يجب العلم أن شريحة واحدة من الخبز الأبيض العادية تحتوي على 75 سعرة حرارية فقط، ولذلك يجب العلم أن هناك الحاجة إلى تناول الكثير من الخبز الأبيض مثل خبز الصمون من أجل الحصول على زيادة سريعة في الوزن، اي تناول الصمون ليس هو الوحيد الذي يجعل وزن الأفراد يزيد، إنما الكمية التي يتم تناولها منه.
طريقة إعداد الصمون السوري
مكونات الصمون السوري
- كوب من الحليب السائل الطازج.
- بجانب ربع كوب من الزبدة.
- ثلثي كوب ماء.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخميرة.
- 2 معلقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الصمون السوري
- إحضار إناء عميق قابل الوضع على النار، ورفعه على نار متوسطة، وإضافة الحليب والماء والزبدة إلى هذا الإناء.
- مزج المكونات الجافة من الدقيق، والملح، والسكر، والخميرة معا بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- وضع خليط الحليب عن النار.
- بعد ذلك القيام بمزج المكونات كلها حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك نقوم بترك العجينة لترتاح حوالي ساعة من الزمن.
- بعد ذلك القيام بتشكيل العجينة بشكل طولي.
- نقوم في الخطوة التالية بشق سطح الخبزة بالسكين، دهن وجه خبز الصمون بصفار البيض.
- نقوم بترك قطع الخبز لمدة ساعة تقريبا حتى ترتاح.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة من أجل البدء في تسوية الخبز.
- ثم نقوم بإدخال قطع الخبز في صينية إلى الفرن، حتى يصبح الخبز ذهبي اللون.
اقرأ أيضًا
هل الرحم ينظف نفسه بعد الإجهاض
