من انواع الحساء حساء العدس

حساء العدس له العديد من الفوائد الصحية نظرًا لتكوينه الغني بالمواد الغذائية الهامة. إليك بعض الفوائد:

1. مصدر رئيسي للبروتين
   حيث أن العدس يحتوي على كميات عالية من البروتينات النباتية، مما يجعل حساء العدس خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يبحثون عن مصادر بروتين نباتية.
2. غني بالألياف
   كما يحتوي العدس على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين هضم الطعام وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
3. مصدر للحديد
   حيث يحتوي العدس على كميات جيدة من الحديد، وهو مهم لنقل الأكسجين في الجسم وتجنب حدوث فقر الدم.
4. غني بالفيتامينات والمعادن
   حيث يحتوي حساء العدس على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
5. مساهمة في إدارة الوزن
   ويرجع ذلك إلى  احتوائه على البروتين والألياف، فيمكن أن يكون حساء العدس خيارًا جيدًا في خطط إدارة الوزن، حيث يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول.
6. تحسين مستويات السكر في الدم
   حيث أن الألياف الموجودة في العدس قد تساعد في تحسين تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
7. تعزيز الصحة القلبية
   حيث يظهر في بعض الأبحاث أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل العدس، يمكن أن يساهم في تحسين صحة القلب عن طريق تقليل مستويات الكولسترول في الدم.
8. سهولة التحضير
   من مميزاته أن حساء العدس سهل التحضير، مما يجعله وجبة سريعة ولذيذة للإضافة إلى روتين الطهي اليومي.

لاحظ أن الفوائد الصحية يمكن أن تختلف قليلاً بحسب طريقة تحضير حساء العدس والمكونات الإضافية.

اقرأ أيضًا: الشوربة الحارقة للدهون للدكتور عادل عبد العال

طريقة تحضير حساء العدس

إليك طريقة بسيطة لتحضير حساء العدس. تتنوع هذه الوصفة وفقًا للتفضيلات الشخصية، ويمكنك تكييف المكونات والتوابل حسب ذوقك الخاص. إليك وصفة أساسية:

مكونات

• 1 كوب من العدس الجاف
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فصوص ثوم، مهروسة
• 2 جزر، مقطعة إلى شرائح
• 2 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 6 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الخضار أو اللحم أو الماء حسب الرغبة )

طريقة التحضير

1. قم بشطف العدس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب.
2. أضف العدس  والجزر والبطاطس والبصل و التوابل (الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود) وقلب المكونات جيدًا، في وعاء على النار.
3. أضف المرق واترك الخليط يغلي.
4. عند الوصول إلى الغليان، اخفض الحرارة واترك الحساء يغلي على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح العدس والخضار طريين.
5. قم بتصحيح الملح والفلفل حسب الذوق.
6. قم بضرب الخليط في الخلاط للحصول على قوام الشوربة المفضل.
7. في قدر كبير، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف والثوم وقلبهم حتى يصبحوا ذهبي اللون.
8. أضف الثوم علة حساء العدس، وقلبهم جيدًا.
9. قدم حساء العدس ساخنًا، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو قطع الليمون ويمكن إضافة الشعرية إلى العدس أيضًا.

اقرأ أيضًا: فوائد شوربة العدس